Tämä kakku on perinteinen eteläamerikkalainen konditoriatuote, joka on helppo ja monipuolinen.
Sisällysluettelo
Persikkakakku on yksi niistä raikkaista ja yksinkertaisista jälkiruoista, jotka tuovat mieleen perheen yhteiset hetket, kesän välipalat ja jopa spontaanit juhlat, kun haluaisi jotain makeaa ja kotitekoista. Tämä klassinen latinalaisamerikkalainen resepti yhdistää hedelmien pehmeyden keksien ilmavaan tekstuuriin ja herkulliseen kermaan, saavuttaen täydellisen tasapainon maun ja käytännöllisyyden välillä. Se sopii erinomaisesti niille, jotka etsivät nopeaa jälkiruokaa, joka ei vaadi uunia, ja jopa aloitteleville kokkeille.
Tämän kakun historia juontaa juurensa eurooppalaisista jälkiruoista, kuten charlotte , ja Argentiinassa ja muissa alueen maissa sen valmistuksessa on käytetty paikallisia ainesosia ja yksinkertaistettuja vaihtoehtoja, jotka on mukautettu kunkin perheen makuun ja resursseihin. Persikkaversiota valmistetaan usein, varsinkin kesällä tai kun säilöttyjä persikoita on helposti saatavilla. Se tarjoillaan yleensä jäähdytettynä, ja monet perheet pitävät sitä ihanteellisena päätösruokana kevyelle lounaalle tai illalliselle ystävien kanssa, vain hyvän kahvin tai teen kera.
Persikkakakun resepti
Persikkakakku valmistetaan vuorottelemalla kerroksia kostutettuja keksejä (yleensä keksikeksejä tai maitokeksejä) hedelmäviipaleiden ja kermamaisen seoksen kanssa, joka on valmistettu rasvaisesta kermasta, tiivistetystä maidosta ja joskus pienestä määrästä mehua tai gelatiinia vakauden takaamiseksi. Tämä on leivottamaton jälkiruoka , joka kootaan muottiin, jäähdytetään ja otetaan muotista ennen tarjoilua, mikä takaa värikkään ja erittäin herkullisen annoksen.
Tämä on monipuolinen resepti, koska voit säätää kerman, hedelmien ja keksien määriä vierailijoiden määrän tai käytettävissä olevien ainesosien mukaan. Se sallii myös variaatioita, kuten persikoiden korvaamisen mansikoilla, ananaksilla tai hedelmäsekoituksella vuodenajan mukaan.
Valmistusaika
Tämän persikkakakun valmistaminen vie noin 20 minuuttia, plus vähintään kaksi tuntia jäähdyttämiseen, jotta se jähmettyy ja maut sekoittuvat. Näin ollen kokonaisaika on 2 tuntia 20 minuuttia, mutta on suositeltavaa valmistaa se etukäteen.
Ainekset
- 1 iso purkki persikoita siirapissa (noin 800 g)
- 1 paketti vaniljakeksejä (200 g)
- 400 g rasvaisia kermajuustoja (kermavaahtoa)
- 1 purkki tiivistettyä maitoa (395 g)
- 3 ruokalusikallista persikkasiirappia
- 1 pussi mautonta gelatiinia (7 g) – haluttaessa, tiiviimmän rakenteen saamiseksi.
- 1 sitruunan kuori (haluttaessa)
- Lisäksi tuoreita persikoita koristeluun (haluttaessa)
Kuinka valmistaa persikkakakku vaihe vaiheelta
- Siivilöi persikat siirapista, säilyttäen sekä palat että nesteen.
- Leikkaa hedelmät viipaleiksi tai kuutioiksi, jättäen hieman lopullista koristelua varten.
- Vatkaa rasvainen kerma pehmeiksi piikkeiksi; lisää tiivistetty maito ja sekoita varovasti.
- (Halutessasi) Liuota maustamatonta gelatiinia 3 rkl siirapissa ja sulata vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Lisää kermaan ja vatkaa tasaiseksi.
- Käytä suorakulmaista tai pyöreää irrotettavaa leivontamuottia ja peitä se halutessasi elintarvikekalvolla, jotta se on helpompi poistaa muotista.
- Kastele keksit kevyesti persikkasiirapilla ja peitä niillä muotin pohja.
- Levitä kerros kermaseosta ja sitten runsas kerros persikoita.
- Toista kerrostaminen vuorotellen keksien, kermavaahdon ja persikoiden kerroksia, kunnes kaikki ainekset on käytetty, ja lopeta kermavaahdon kerroksella.
- Laita jääkaappiin vähintään 2 tunniksi, mieluiten pidemmäksi ajaksi, kunnes ruoka on jähmettynyt.
- Juuri ennen tarjoilua ota jälkiruoka muotista ja koristele varatuilla persikoilla ja sitruunankuorella.
Kuinka monelle annokselle tämä resepti riittää?
Tästä reseptistä tulee noin 8 isoa annosta .
Mikä on tämän reseptin jokaisen annoksen ravintoarvo?
Yksi annos persikkakakkua sisältää noin:
- Kalorit: 340
- Rasvat: 15 g
- Tyydyttyneet rasvat: 9 g
- Hiilihydraatit: 42 g
- Sokerit: 27 g
- Proteiini: 4 g
Annetut tiedot ovat arvioita, ja tarkka ravintoarvo riippuu valmistuksessa käytetyistä ainesosista ja niiden määrästä kussakin annoksessa.
Kuinka kauan tätä valmistetta voi säilyttää?
Persikkapiirakka säilyy erinomaisesti jääkaapissa jopa 3 päivää , jos se peitetään tiiviisti, jotta se ei ime muiden tuotteiden hajuja ja säilyttää tuoreutensa ja rakenteensa.
