TikTokissa viraaliksi tullut yksinkertainen tapa lupaa, että perunat ovat ulkoa kullanruskeita ja sisältä miellyttäviä koskettaa.
Sisällysluettelo
Todella rapeiden ja pehmeiden uuniperunoiden valmistaminen on usein vaikeampaa kuin miltä näyttää. Usein ne jäävät kuiviksi, pehmeiksi tai epätasaisesti kypsyneiksi, vaikka lämpötila ja öljy olisivatkin oikeat. Kuitenkin yksinkertainen mutta tehokas kotitekoinen valmistustapa on alkanut levitä sosiaalisessa mediassa ja herättänyt huomiota yksinkertaisuudellaan.
Tämä menetelmä, jonka jakoi Jeremy Shek, TikTok -palvelun ruoanlaittosisällön luoja, levisi nopeasti. Videossaan hän selittää vaihe vaiheelta, miten valmistaa täydelliset perunat ilman etikkaa tai monimutkaisia tekniikoita, kiinnittämällä huomiota vain muutamaan avainkohtaan valmistuksen aikana.
Menestyksen avain on oikeanlaisten perunoiden valinta, huolellisesti valvottu esivalmistus ja muutama yksinkertainen viimeistely ennen paistamista. Tuloksena on kultaiset, rapeat ja tuoksuvat perunat, jotka sopivat täydellisesti lisukkeeksi tai pääruoaksi.
Ainekset pehmeille ja rapeille perunoille
- Perunat. Käytä perunoita, jotka ovat pehmeitä ja murenevia sisältä.
- Karkea suola
- Öljy
- Aromikkaat yrtit ( rosmariini , paprika, valkosipulijauhe)
Valmistus
- Kiehauta. Aloita perunoiden keittäminen kylmässä vedessä. Laita perunat kylmään veteen ja aloita veden lämmittäminen; tämä auttaa perunoita keittymään tasaisesti.
- Karkea suola. Lisää veteen runsaasti karkeaa suolaa, koska osa siitä imeytyy perunoihin ja antaa niille makua.
- Lusikalla. Ota perunat vedestä, kun ne ovat pehmeitä haarukalla pistettäessä, valuta vesi ja kuivaa ne hyvin. Litistä sitten perunat lusikalla hieman, jotta niiden pohja, joka altistuu lämmölle uunissa, laajenee.
- Uunipelti. Kaada öljyä ja kuumenna se, jotta perunat ruskistuvat siihen mennessä, kun laitat ne uuniin.
- Mausteet. Lisää mausteita ja yrttejä maun vahvistamiseksi. TikTok-käyttäjä suosittelee rosmariinia, paprikaa , valkosipulijauhetta, mustapippuria, oreganoa, timjamia ja merisuolaa.
- Valmistus. Paista perunoita, kunnes ne ovat noin 90-prosenttisesti kullanruskeita. Sammuta sitten uuni ja jätä perunat uuniin vielä 10 minuutiksi, jotta ne kypsyvät ja muuttuvat rapeammiksi.
