Lihan valmistaminen aerogrillissä tarkoittaa vakaata tulosta ilman ylimääräistä vaivaa: mehukas rakenne sisältä, kullanruskea kuori ulkopuolelta ja täyteläinen maku ilman ylimääräistä rasvaa. Tekniikka mahdollistaa lihan tasaisen lämpenemisen kuuman ilman kiertämisen ansiosta, joten jopa tiiviit palat – sianlihasta naudanlihaan ja lampaanlihaan – paistuvat tasaisesti. Toinen etu on monipuolisuus: aerogrillissä on helppo valmistaa erilaisia liharuokia säätämällä lämpötilaa ja puhallusnopeutta kunkin tuotteen mukaan. Ja mikä tärkeintä – säästät aikaa: useimmat vaiheittaiset reseptit eivät vaadi monimutkaista valmistelua, ja itse prosessi sujuu käytännössä ilman sinun osallistumistasi.
Sisällysluettelo
Kananrinta aerogrillissä
Se tulee hämmästyttävän pehmeäksi ja mehukkaaksi kontrolloidun lämmityksen ja ilmankierron ansiosta, jotka mahdollistavat ruoan valmistamisen ilman ylimääräistä öljyä. Tämä menetelmä auttaa säilyttämään valkoisen lihan luonnolliset hyödyt kuivattamatta sitä liikaa ja tehden mausta kirkkaamman kevyen marinoinnin avulla. 180 °C:n lämpötilassa ja 20 minuutin kypsennysajalla kanafilee aerogrillissä säilyttää rakenteensa ja hyödylliset aineet ja sopii dieetti- tai urheiluravitsemukseen.
Tarvittavat ainekset:
- kananrinta 400 g;
- luonnollinen jogurtti 70 g;
- soijakastike 20 ml;
- oliiviöljy 10 ml;
- valkosipuli 5 g;
- paprika 3 g;
- suola 3 g.
Valmistusohje:
- Leikkaa rintafilee pitkiksi paloiksi.
- Sekoita jogurtti, kastike, öljy ja mausteet.
- Laita kana marinadiin ja anna sen imeytyä.
- Lisää hieman paprikaa värin vuoksi.
- Laita palat aerogrilliin ja kypsennä, kunnes ne ovat pehmeitä.
Rinta sopii erinomaisesti tuoreiden vihannesten, kevyiden salaattien ja neutraalien jyvien, kuten riisin tai bulgurin, kanssa, korostaen niiden makua ja tekemällä ruoasta täysin tasapainoisen.
Sianlihan kebab aerogrillissä
Tämä on tapa saada mehukkaita, aromaattisia ja tasaisesti paistettuja paloja ilman savua ja ylimääräistä rasvaa. Kierrätettävä kuuma ilma säilyttää pehmeyden jopa tiiviissä paloissa, ja marinadi tekee mausta kirkkaan. 25 minuutissa 210 °C:ssa saat aromikkaan sianlihan aerogrillissä, jossa on ruskea kuori, mutta ilman paistamiseen tai grillaukseen tyypillistä runsasta rasvaa.
Tarvittavat ainekset:
- sianlihaa 600 g;
- sipulia 100 g;
- kefiiriä 120 ml;
- kasviöljyä 15 ml;
- omenaviinietikkaa 10 ml;
- mustapippuria 2 g;
- suolaa 4 g.
Valmistusohjeet:
- Leikkaa sianliha suuriksi paloiksi.
- Sekoita kefiiri, öljy, etikka ja mausteet.
- Laita liha marinadiin ja lisää sipuli.
- Ripottele päälle pippuria, jotta maku tulee voimakkaammaksi.
- Aseta palat aerogrilliin ja paista, kunnes pinta on kullanruskea.
Tämä aerogrillissä valmistettavan sianlihan shashlik-resepti sopii hyvin vihannesten kanssa – tuoreiden, paistettujen tai grillattujen – sekä kevyiden jogurttipohjaisten kastikkeiden ja perunalisukkeiden kanssa.
Naudanlihapihvi aerogrillissä
Se säilyttää mehukkuuden nopean reagoinnin ansiosta korkeaan lämpötilaan ja tasaisen lämpenemisen, joka ei kuivata lihaa. Naudanlihapihvi pysyy aerogrillissä sisältä mureana, ja sen pinnalle muodostuu herkullinen kuori, samalla kun voit itse säätää paistamisen astetta. 200 °C:n lämpötilassa (ja 12–14 minuutin kypsennysajalla) saat medium- tai medium well -kypsyyden ilman ylimääräistä öljyä ja paistamisen hajua.
Tarvittavat ainekset:
- 350 g naudanlihaa;
- 10 ml oliiviöljyä;
- 10 ml worcestersosia;
- kuivattua valkosipulia 2 g;
- rosmariinia 2 g;
- suolaa 3 g;
- pippuria 2 g.
Valmistusohje:
- Leikkaa ylimääräinen rasva pois reunoista.
- Sekoita öljy, kastike ja mausteet.
- Laita pihvi marinadiin muutamaksi minuutiksi.
- Ripottele päälle rosmariinia.
- Laita pihvi aerogrilliin ja kypsennä haluttuun kypsyysasteeseen.
Aerogrillissä kypsennetty naudanliha sopii erinomaisesti yksinkertaisten vihannesten kanssa – papujen, kesäkurpitsan, perunan tai tuoreiden yrttien salaatin kanssa, jotka korostavat lihan luonnollista makua ja tekevät ruoasta täyteläisen ja kokonaisen. Samaa periaatetta noudattaen voi valmistaa myös porsaanfileen aerogrillissä.
Tuliset kanansiivet aerogrillissä
Ne tulevat rapeiksi ja kullanruskeiksi ilman runsaasti öljyä, ja tasainen kuuman ilman kierto tekee lihasta mureaa sisältä. Tämä valmistustapa säilyttää mehukkuuden, antaa tulisen glaseerauksen täyteläisen maun ja poistaa ylimääräisen rasvan, jota yleensä syntyy paistamisen yhteydessä. 22 minuutissa 200 °C:ssa siivet saavat miellyttävän tekstuurin ja säilyttävät proteiinituotteen hyödyt.
Tarvittavat ainekset:
- kanansiivet 600 g;
- tulinen ketsuppi 50 g;
- hunaja 15 g;
- soijakastike 20 ml;
- kasviöljy 10 ml;
- tulinen paprika 4 g;
- granuloitu valkosipuli 3 g;
- suolaa 2 g.
Valmistusohje:
- Leikkaa siivet paloiksi.
- Sekoita ketsuppi, hunaja, kastike, öljy ja mausteet.
- Laita siivet marinadiin ja anna niiden marinoitua.
- Ripottele päälle hieman paprikaa maun vahvistamiseksi.
- Laita siivet aerogrilliin ja paista, kunnes ne ovat rapeita.
Tämä aerogrillissä valmistettu mausteinen kana sopii hyvin kevyiden vihannessalaattien, tuoreiden kurkkujen tai jogurttikastikkeiden kanssa, jotka tasapainottavat mausteisuutta ja korostavat lihan makua.
Ranskalainen liha aerogrillissä
Se on kevyempää ja mureampaa kuin uunissa valmistettuna, koska se valmistetaan ilman ylimääräistä öljyä ja kerrokset lämpenevät tasaisesti. Lihan mehukkuus, sipulin pehmeys ja juuston pehmeä rakenne säilyvät, ja ranskalainen liha aerogrillissä on ravitsevaa, kaunista ja rasvattomia. 190 °C:n lämpötilassa ja 25 minuutin kypsennysajalla muodostuu kullanruskea kuori ja tasapainoinen maku.
Tarvittavat ainekset:
- 500 g sianlihaa;
- 120 g sipulia;
- 150 g tomaatteja;
- 120 g kovaa juustoa;
- 40 g majoneesia;
- suolaa 3 g;
- pippuria 2 g.
Valmistusohje:
- Leikkaa liha annospaloiksi.
- Sekoita suola, pippuri ja majoneesi.
- Laita seos jokaisen palan päälle.
- Ripottele päälle raastettua juustoa.
- Laita aerogrilliin ja paista, kunnes pinta on kullanruskea.
Ranskalainen liha sopii erinomaisesti vihreiden salaattien, perunamuusin ja uuniperunoiden kanssa, jolloin siitä tulee täyteläinen, kotiruokamainen mutta ei raskas ruokalaji.
Marinoidut porsaan kyljykset aerogrillissä
Ne ovat erityisen mureita, koska kuuma ilma sulkee mehut sisään ja marinadi antaa syvän maun ja aromin. Sian kyljykset paistuvat aerogrillissä tasaisesti ilman kiehuvaa rasvaa, jäävät täyttäviksi, mutta eivät raskaiksi, ja karamellisoitunut kuori muodostuu luonnollisesti. 200 °C:ssa ja 30 minuutin paistoajalla saadaan tasapainoinen, täyteläinen ruoka, jossa lihan rakenne korostuu.
Tarvittavat ainekset:
- sian kyljykset 700 g;
- barbecue-kastike 70 g;
- hunaja 20 g;
- soijakastike 25 ml;
- lihamauste 5 g;
- savustettu paprika 4 g;
- suolaa 3 g.
Valmistusohje:
- Leikkaa kyljykset paloiksi.
- Sekoita barbequekastike, hunaja, soijakastike ja mausteet.
- Laita kyljykset marinadiin ja anna niiden imeytyä.
- Ripottele päälle hieman savustettua paprikaa.
- Laita kyljykset aerogrilliin ja kypsennä, kunnes ne ovat pehmeitä ja pinnalla on kullanruskea kuori.
Marinoitu liha (sianliha) aerogrillissä sopii erinomaisesti tuoreen kaalin, paistettujen vihannesten tai maissin kanssa, luoden täyteläisen maun ja harmonisen tasapainon makeuden ja savuisuuden välillä.
Befstroganoff naudanlihasta aerogrillissä
Se on pehmeää, täyteläistä ja vähemmän rasvaista kuin paistettuna pannulla. Kuuma ilma lämmittää ohuita naudanlihan suikaleita tasaisesti, säilyttäen mehut sisällä ja luoden luonnollisen karamellisoitumisen ilman ylimääräistä öljyä. Tämä tekee ruoasta kevyemmän, mutta samalla maultaan voimakkaan, pehmeän ja täyteläisen.
Tarvittavat ainekset:
- naudanliha 400 g;
- smetana 150 g;
- sipuli 120 g;
- sinappi 10 g;
- suolaa 3 g;
- jauhettua pippuria 2 g.
Valmistusohje:
- Leikkaa naudanliha ohuiksi suikaleiksi.
- Sekoita smetana, sinappi, suola ja pippuri.
- Laita liha marinadiin ja jätä 10 minuutiksi.
- Kaada hieman vettä aerogrillin kulhon pohjalle.
- Ripottele päälle sipuli tasaiseksi kerrokseksi.
- Laita liha aerogrilliin ja kypsennä pehmeäksi. Lämpötila ja aika: 200 °C, 20 minuuttia.
Beef Stroganoff sopii hyvin ruskean riisin, perunamuusin, bulgurin ja keitettyjen vihannesten kanssa. Sen pehmeä, kermainen pohja korostaa neutraalien lisukkeiden makua ja tekee ruoasta monipuolisen vaihtoehdon lounaaksi tai kevyeksi illalliseksi.
PP-kalkkuna aerogrillissä
Se säilyttää maksimaalisesti proteiinia ja luonnollista mehukkuutta, mutta on samalla erittäin kevyt ja kohtuullisen vähäkalorinen. Kuuma ilmavirta tarttuu nopeasti fileen pintaan ja sulkee mehut sisään, joten aerogrillissä valmistettu kalkkuna ei kuivu ja tulee mureaksi, maultaan pehmeäksi ja kauniin kullanruskeaksi.
Tarvittavat ainekset:
- 350 g kalkkunanfileetä;
- luonnollista jogurttia 120 g;
- valkosipulia 5 g;
- paprikaa 5 g;
- suolaa 3 g;
- sitruunamehua 10 ml.
Valmistusohje:
- Leikkaa filee keskikokoisiksi kuutioiksi.
- Sekoita jogurtti, sitruunamehu, paprika, suola ja hienonnettu valkosipuli.
- Laita kalkkuna marinadiin ja anna marinoitua 15 minuuttia.
- Kaada ohut kerros vettä aerogrillin kulhoon.
- Levitä kalkkunanpalat tasaiseksi kerrokseksi ritilälle.
- Paista, kunnes pinta on hieman ruskistunut. Lämpötila ja aika: 180 °C, 20 minuuttia.
Tämä aerogrillissä valmistettu kalkkunaresepti sopii erinomaisesti tuoreiden vihannesten, quinoan, vihreiden salaattien tai tattarin kanssa. Neutraali, herkkä maku sopii helposti mihin tahansa kevyisiin kastikkeisiin, erityisesti jogurtti- ja maustekastikkeisiin.
Siankaula aerogrillissä
Se on erityisen mehukas tämän lihalajin voimakkaan marmorisuuden ansiosta. Kuuma ilma auttaa sulattamaan ohuet rasvajuovat tasaisesti, luoden pehmeän tekstuurin ja syvän maun ilman, että lihaa tarvitsee paistaa öljyssä. Tuloksena on täyteläinen, aromaattinen ja terveellisempi ruoka (verrattuna klassiseen paistamiseen).
Tarvittavat ainekset:
- 500 g siankaulaa
- 30 ml soijakastiketta
- 8 g valkosipulia
- 10 g hunajaa
- 2 g suolaa
- 2 g jauhettua pippuria
Valmistusohje
- Leikkaa sianliha suuriksi paloiksi.
- Sekoita soijakastike, hunaja, suola, pippuri ja hienonnettu valkosipuli.
- Laita liha marinadiin ja jätä 20 minuutiksi.
- Kaada hieman vettä aerogrillin kulhon pohjalle.
- Levitä liha ritilälle yhdeksi kerrokseksi.
- Kypsennä, kunnes pinta on kullanruskea ja sisus pehmeä. Lämpötila ja aika: 200 °C, 25 minuuttia.
Siankaula sopii hyvin uuniperunoiden, maalaistyylisten perunoiden, pinaatin, maissipuurojen tai jasmiiniriisin kanssa. Sen täyteläinen maku tulee hyvin esiin yhdistettynä makean ja hapan kastikkeisiin ja tuoreisiin salaatteihin.
Kanan sydämet aerogrillissä
Ne ovat yllättävän pehmeitä ja mehukkaita, koska kuuma ilma mahdollistaa niiden tasaisen kypsymisen ilman kuivumista. Korkean lämpötilan ansiosta mehut pysyvät sisällä ja tuotteen luonnollinen rakenne säilyy, mikä tekee ruoasta ravitsevan ja rautaa ja proteiinia sisältävän. Tämä valmistustapa auttaa säilyttämään maun ilman ylimääräistä rasvaa ja tekee sydämistä kevyemmän, mutta täyttävän illallisvaihtoehdon.
Tarvittavat ainekset:
- kanan sydämiä 500 g;
- sipulia 100 g;
- soijakastiketta 25 ml;
- smetanaa 70 g;
- valkosipulia 5 g;
- suolaa 3 g;
- jauhettua pippuria 2 g.
Valmistusohje:
- Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
- Sekoita sydämet, sipuli, soijakastike, smetana, suola, pippuri ja hienonnettu valkosipuli.
- Laita seos marinointikastikkeeseen 10 minuutiksi.
- Kaada hieman vettä aerogrillin kulhon pohjalle.
- Levitä sydämet tasaiseksi kerrokseksi ritilälle.
- Kypsennä, kunnes ne ovat hieman ruskeita ja pehmeitä. Lämpötila ja aika: 190 °C, 25 minuuttia.
Kanan sydämet sopivat erinomaisesti tattarin, haudutettujen vihannesten, selleri-soseen tai kevyiden salaattien kanssa. Runsas maku tasapainottuu hyvin tuoreiden yrttien ja neutraalien jyvien kanssa.
Täytetty kana kokonaisuudessaan aerogrillissä
Se saa ruskean kuoren ja paistuu tasaisesti kuuman ilman kiertämisen ansiosta. Sisäosa lämpiää vähitellen, kyllästämällä lihan mehuilla ja aromeilla, ja iho muuttuu ohueksi ja rapeaksi ilman ylimääräistä öljyä. Tämä menetelmä auttaa säilyttämään proteiinit ja hyödylliset hivenaineet, jolloin vähällä vaivalla saadaan aikaan täysipainoinen juhlaruoka.
Tarvittavat ainekset:
- kokonainen kana 1600 g;
- riisi 120 g;
- porkkana 80 g;
- sipuli 100 g;
- valkosipuli 10 g;
- voita 20 g;
- suolaa 5 g;
- pippuria 3 g.
Valmistusohje:
- Leikkaa sipuli ja porkkana pieniksi kuutioiksi.
- Sekoita vihannekset riisin, suolan, pippurin ja pehmeän voin kanssa.
- Täytä kana täytteellä ja sulje aukko huolellisesti.
- Kaada hieman vettä aerogrillin kulhoon.
- Ripottele karkeaa suolaa kanan pinnalle, jotta kuori tulee rapeaksi.
- Paista, kunnes pinta on tasaisen kullanruskea ja kana on täysin kypsä. Lämpötila ja aika: 200 °C, 45 minuuttia.
Tämä aerogrillissä valmistettu kanan resepti sopii erinomaisesti tuoreiden vihannesten, kevyiden jogurttipohjaisten kastikkeiden ja yrttien kanssa. Täyte tekee ruoasta itsessään riittävän, joten sen tarjoilu voi olla mahdollisimman yksinkertaista – kevyt salaatti tai uunissa paistetut vihannekset riittävät.
Buzenina aerogrillissä
Se on erityisen aromaattinen ja murea, koska liha paistuu omassa mehussaan ilman ylimääräistä rasvaa ja öljyä. Kuuman ilman kierto luo pehmeän kuoren, ja sisäosa lämpenee tasaisesti ja pysyy mehukkaana.
Tarvittavat ainekset:
- sianliha (kaulaosa tai kinkku) 900 g;
- sinappi 30 g;
- valkosipuli 10 g;
- paprika 5 g;
- suola 6 g;
- jauhettu pippuri 3 g;
- kasviöljy 10 ml.
Valmistusohje:
- Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.
- Sekoita sinappi, öljy, suola, pippuri ja paprika.
- Laita valkosipuliviipaleet pieniin viiltoihin lihassa.
- Kaada marinadi sianlihan päälle ja levitä se huolellisesti.
- Ripottele hieman suolaa pinnalle kuoren muodostamiseksi.
- Paista, kunnes pinta on kullanruskea ja sisus pehmeä. Lämpötila ja aika: 200 °C, 40 minuuttia.
Bužinina sopii erinomaisesti uuniperunoiden, perunamuusin, piparjuuren, sinapin tai kevyiden salaattien kanssa. Kylmä bužinina sopii hyvin täysjyväleivän ja tuoreiden yrttien kanssa, jolloin siitä tulee monipuolinen alkupala tai päivittäinen ruokalaji.
Aerogrillissä ruoanlaitto tarjoaa uskomattoman laajan valikoiman kokeilumahdollisuuksia: kevyistä dieettiruokista runsaisiin juhlaruokiin. Erilaiset lihalajit avautuvat omalla tavallaan kuuman ilman virtauksen alla, pysyen mehevänä, aromaattisena ja terveellisenä. Lisäksi aerogrilli säästää aikaa ja tekee prosessista mahdollisimman mukavan – ilman ylimääräistä öljyä, ilman likaa ja ennustettavalla tuloksella. Kun olet oppinut muutaman perustekniikan, voit kokeilla joka päivä uusia marinadi-, lisäkkeiden ja tekstuurien yhdistelmiä ja nauttia tasaisesta laadusta ja kotiruokailun ilosta. Jos kokkaat usein ja arvostat makua, aerogrillistä tulee enemmän kuin pelkkä laite, se on täysipainoinen apulainen, joka takaa erinomaisen tuloksen vähällä vaivalla.
