Ihanteellinen vaihtoehto niille, jotka etsivät eleganttia ja nopeaa ruokaa, jossa yhdistyvät erilaiset tekstuurit ja voimakkaat maut ja joka sopii erinomaisesti erityistilaisuuksiin tai vain ystävien kanssa nautittavaksi välipalaksi.
Sisällysluettelo
Roquefort-biscuit on resepti, joka on valloittanut monet yksinkertaisuudellaan, maullaan ja eleganssillaan. Tämä ruokalaji yhdistää pehmeän, kuohkean biscuitin ja roquefort-juuston täyteläisen maun ja sopii erinomaisesti sekä juhlaillallisen alkupalaksi että kevyeksi välipalaksi. Tekstuurien ja pikanttien makujen yhdistelmä luo ainutlaatuisen kokemuksen, joka yllättää vieraasi. Lisäksi nopea valmistus tekee siitä erinomaisen vaihtoehdon niille, jotka etsivät jotain maukasta ja vaivatonta.
Pionone, joka on kotoisin Italiasta, mutta erittäin suosittu Suomessa, on litteä, huokoinen keksi, joka voidaan täyttää erilaisilla makeilla tai suolaisilla täytteillä. Se tarjoillaan yleensä kylmänä, viipaloituna, usein osana alkupaloja, välipaloja tai kylmiä buffet-tarjoiluja. Rockfor-juustoa ja saksanpähkinöitä sisältävä täyte on erityisen suosittu, koska juuston kermainen rakenne ja saksanpähkinöiden rapeus muodostavat mielenkiintoisen kontrastin. On myös muita vaihtoehtoja, esimerkiksi hunajaa, selleriä tai tuoreita hedelmiä sisältäviä täytteitä, mutta klassinen yhdistelmä on aina houkutteleva ja käytännöllinen nopean ja erityisen ruokalajin valmistamiseen.
Rocfor-piononon resepti
Tämä rokfor- ja pähkinäbiskuitin resepti on helppo ja nopea, varsinkin jos käytät valmiita biskuitteja. Täyte valmistetaan rokfor-juustosta, kermajuustosta (pehmentämiseksi) ja hienonnettuista pähkinöistä. Levitä valmis seos keksille, kääri varovasti rullalle ja laita jääkaappiin, jotta se näyttää paremmalta ja maut sekoittuvat.
Tämä kylmä rulla voidaan valmistaa etukäteen ja tarjoilla viipaloituna, lehtivihreiden kanssa tai osana valikoimaa. Voit myös lisätä muita ainesosia, kuten hunajaa tai hedelmiä, oman maun mukaan.
Valmistusaika
Kokonaisarvioitu aika: 20 minuuttia.
- Täytteen valmistus: 5 minuuttia.
- Pionorullien kokoaminen ja kääriminen: 5 minuuttia.
- Jäähdytys ennen leikkaamista ja tarjoilua: 10 minuuttia (haluttaessa, parantaa ulkonäköä).
Ainekset
- 4 munaa.
- 100 g sokeria.
- 100 g jauhoja.
- 1 tl leivinjauhetta.
- 150 g roquefort-juustoa.
- 100 ml nestemäistä kermaa (vatkattua kermaa).
- 50 g sulatettua voita.
- Suolaa ja pippuria maun mukaan.
- 60 g hienonnettuja saksanpähkinöitä.
- Halutessasi: 1 tl hunajaa tai kourallinen vihreitä lehtiä koristeluun.
Kuinka valmistaa roquefort pio-no, askel askeleelta
- Kuumenna uuni 180 °C:een. Voitele suorakulmainen uunipelti öljyllä ja peitä se leivinpaperilla.
- Vatkaa munat ja sokeri suuressa kulhossa, kunnes seos on vaahtomaista ja kaksinkertaistunut.
- Siivilöi jauhot ja leivinjauhe ja lisää ne munaseokseen sekoittaen varovasti, jotta taikina ei laske.
- Kaada seos valmistellulle uunipellille ja paista 10–12 minuuttia tai kunnes kakku on kullanruskea ja siihen pistetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
- Kun kakku paistuu, valmista täyte. Sekoita kulhossa murennettu roquefort-juusto ja kerma tasaiseksi massaksi. Lisää hienonnetut pähkinät, sulatettu voi, suola ja pippuri maun mukaan.
- Kun kakku on valmis, ota se uunista ja anna sen jäähtyä muutama minuutti. Aseta se sitten puhtaalle keittiöpyyhkeelle, poista leivinpaperi ja kääri kakku varovasti rullalle, anna sen jäähtyä kokonaan.
- Jäähdytyksen jälkeen avaa keksi ja levitä roquefort-kerma koko pinnalle.
- Kierrä keksi uudelleen kermavaahdon kanssa ja peitä se jäljellä olevalla rokfor-juustoseoksella.
- Jäähdytä keksi jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
- Leikkaa 2–3 cm paksuisiksi viipaleiksi ja tarjoile kylmänä, koristele halutessasi pähkinöillä, vihreillä lehdillä tai hunajaviivoilla.
Kuinka monta annosta tästä reseptistä saa?
Tällä roquefort-piononoreseptillä saat 8–10 normaalikokoista annosta, jotka sopivat erinomaisesti alkupalaksi tai alkuruoaksi.
Mikä on tämän reseptin jokaisen annoksen ravintoarvo?
Jokainen annos tätä roquefort-keksia sisältää noin:
- Kalorit : 250
- Rasvat : 20 g
- Tyydyttyneet rasvat : 12 g
- Hiilihydraatit : 10 g
- Sokerit : 5 g
- Proteiini : 8 g
On syytä huomata, että nämä ovat vain arvioita, ja tarkka ravintoarvo riippuu valmistuksessa käytetyistä ainesosista ja niiden määrästä kussakin annoksessa.
Kuinka kauan tätä ruokaa voi säilyttää?
Rockford-kakkua voi säilyttää jääkaapissa enintään 3 päivää . On tärkeää säilyttää se tiiviisti käärittyinä muovikelmuun tai ilmatiiviissä astiassa, jotta se ei kuivu ja menetä tuoreuttaan.
