Helppo tapa lisätä makea sävy juhlapöytään. Karamellisoidut maapähkinät ovat yleinen herkku juhlapyhinä. Ajan myötä niistä on tullut klassikko, joka on läsnä sekä arjessa että juhlapyhinä.
Tämän reseptin mukaan aktiivinen valmistusprosessi kestää noin viisi minuuttia . Käyttämällä helposti saatavilla olevia ainesosia ja yksinkertaista tekniikkaa voit helposti valmistaa sokeroituja pähkinöitä kotona.
Resepti sokeroitujen mantelipähkinöiden valmistamiseksi kotona: helppoa ja nopeaa.
Tuloksena saat sokeroituja pähkinöitä, joilla on raikas, rapea kuori ja tasapainoinen maku. Niiden valmistamiseen tarvitset:
Ainekset: Noin 2–3 annosta
- 200 g raakoja (kuorittuja) maapähkinöitä tai pähkinöitä valintasi mukaan (mantelit, saksanpähkinät).
- 100 g rakeistettua sokeria : tämä vastaa ½ pientä kupillista tai 2 ruokalusikallista.
- 40–50 ml vettä : noin 3 ruokalusikallista.
- 1 teelusikallinen vaniljauutetta : valinnainen ainesosa.
- Ripaus suolaa : tämäkin on valinnainen. Suositellaan maun vahvistamiseksi.
Valmistukseen suositellaan leveää, paksupohjaista paistinpannua. Paras valinta on teflonpinnoitettu tai ruostumattomasta teräksestä valmistettu paistinpannu. Tarvitset lämpöä kestävän lusikan tai lastan sekä leivinpaperin, jotta voit siirtää kuumat maapähkinät ja antaa niiden jäähtyä.
Vaiheittaiset ohjeet: kuinka valmistaa sokeroituja pähkinöitä kotona.
- Mittaa ainekset ja valmistele leivinpaperi.
- Kuumenna paistinpannu : aseta paistinpannu keskilämmölle tai voimakkaalle lämmölle ja kuumenna.
- Lisää maapähkinät, sokeri ja vesi : kaada kaikki yhdessä kattilaan ja sekoita, jotta sokeri kostuu.
- Valmistus : Sekoita seosta jatkuvasti lastalla. Tämä saa sokerin liukenemaan ja kiehumaan; sitten seos siirtyy ”hiekkaiseen” vaiheeseen veden haihtuessa. Lopuksi sokeri sulaa uudelleen ja karamellisoituu maapähkinöiden ympärille.
- Sammuta liesi ja lisää aromiaine : kun maapähkinät ovat peittyneet kuorrutuksella ja saaneet kiiltoa, ota kattila pois liedeltä ja lisää halutessasi vaniljauutetta ja sekoita nopeasti.
- Kaada ja jaa : kaada seos leivinpaperille ja jaa maapähkinät, jotta ne hajoavat. Anna jäähtyä, kunnes se kovettuu. Tämä voi kestää 5–10 minuuttia.
Voit lisätä reseptiin ripauksen kanelia, jotta se näyttää juhlavammalta. Se ei vain lisää aromia, vaan myös antaa ruoalle ainutlaatuisen maun, joka eroaa perinteisistä resepteistä.
