Etkö voi kuvitella päivääsi ilman kupillista kahvia? Tällä kaudella matcha korvaa ”pienen mustan mekon”. Julkkikset ovat vakuuttuneita siitä, että tämä jauhettu vihreä tee Japanista on todellinen hitti. Se on yhä suositumpi vaihtoehto kahville, koska sitä pidetään terveellisempänä.
Sisällysluettelo
Oletko jo maistanut matchaa? Tämä tyypillisen vihreä juoma on luonnollisen raikas, ja sen maku sopii niille, jotka pitävät yrttisistä, viljaisista ja hieman jyväisistä vivahteista. Japanista kotoisin oleva vihreä tee on myös monin tavoin terveellistä.
Mitä matcha on?
Aloitetaan vastaamalla kysymykseen: mitä matcha on? Tämä jauhettu vihreä tee herättää huomiota tyypillisellä vihreällä värillään. Sen historia on pitkä, ja se on ollut olennainen osa japanilaista kulttuuria ja keittiötä jo satojen vuosien ajan. Se kasvatetaan varjossa, mikä erottaa sen tavallisesta vihreästä teestä. Noin kaksi tai kolme viikkoa ennen suunniteltua sadonkorjuuta pensaat peitetään tummilla matoilla. Tämä estää auringonvalon pääsyn kasviin. Tämä prosessi säilyttää klorofyllin lehdissä, antaen niille kirkkaan vihreän värin. Käsin poimittaessa matcha-tee valitaan vain kaikkein herkimmät, virheettömät lehdet, ja kuivausprosessi tapahtuu nopeasti, säilyttäen täyteläisen vihreän värin.
Onko matcha-tee kahvia terveellisempää?
Viime aikoina monet ovat kysyneet, onko matcha-tee kahvia terveellisempää. Tähän kysymykseen on vaikea vastata yksiselitteisesti. On syytä huomata, että matchassa on vähemmän kofeiinia, vain 70 mg kupillista (kun taas kahvissa voi olla jopa 100 mg). Matcha sisältää myös L-teaniini-nimistä yhdistettä, joka muuttaa kofeiinin vaikutusta, minkä ansiosta matcha aiheuttaa harvemmin ahdistusta tai hermostuneisuutta. Tällä yhdisteellä on myös muita ominaisuuksia – tutkijat ovat todistaneet, että L-teaniini parantaa muistia ja keskittymiskykyä sekä stimuloi serotoniinin ja dopamiinin tuotantoa, jotka tunnetaan onnellisuushormoneina.
Matchaa voi juoda milloin tahansa päivällä, jopa juuri ennen nukkumaanmenoa. Se on erityisen suositeltavaa stressiä kokeville ihmisille, koska se auttaa rauhoittumaan. Siksi monet juovat kahvia, kun he tarvitsevat piristystä, ja matchaa, kun he tarvitsevat rauhoittumista.
Kuinka matchaa juodaan?
Matchan valmistaminen on helppoa. On olemassa useita tapoja, mutta helpoin on käyttää tavallista maidonvaahdotinta, joka löytyy monista kodeista. Kaada 1 teelusikallinen matchaa mukiin ja lisää 100 ml vettä. Veden lämpötila ei saa ylittää 70-80 astetta. Sekoita huolellisesti vaahdotimella ja lisää vettä tarvittaessa.
Toinen suosittu vaihtoehto on valmistaa matcha-juoma shakerissa, kuumana tai kylmänä – oman mieltymyksen mukaan. Lisää vain vettä ja ravista voimakkaasti.
