Suomalaiset osaavat valmistaa herkullisia aamiaisia. Tarvitset vain vähän vihanneksia, muutaman lisäaineen ja 10 minuuttia aikaa aloittaaksesi päiväsi terveellisesti ja herkullisesti.
Sisällysluettelo
Rakastan kotitekoisia voileipien täytteitä, mutta kuinka kauan voi syödä munista, pavuista tai avokadosta valmistettuja täytteitä? Etsiessäni jotain uutta löysin tämän ruokalajin. Resepti osoittautui erittäin onnistuneeksi. Siinä on yhtä paljon vitamiineja kuin salaatissa, se on erittäin maukasta ja antaa minulle energiaa aamusta lähtien.
Kuinka valmistaa selleri-pasta?
Pääainesosa on raaka selleri, jonka raastan hienolla raastimella yhdessä porkkanan kanssa. Lisään karkeasti raastetun omenan ja majoneesikastikkeen. Kalorimäärän vähentämiseksi laimennan ruokaa luonnonjogurtilla.
Tämä tahna sopii erinomaisesti tuoreen leivän kanssa, sekä valkoisen että täysjyväleivän. Syön sitä usein riisileipien kanssa, ja se sopii erinomaisesti välipalaksi keksien kanssa. Se on myös nopea ja kätevä lisä keitettyihin tai uuniperunoihin, korvaen kastikkeen ja vihannesten annoksen.
Resepti: selleri-pasta
Herkullinen leivänpäällys tuoreista vihanneksista.
Ainekset
- 1/2 keskikokoista juuriselleriä (200 g kuorittuna)
- 1 porkkana
- 1 kova omena
- 4 rkl paksua luonnonjogurttia
- 2 rkl majoneesia
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 valkosipulinkynsi
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl valkoista tai mustaa pippuria
Valmistusohje
Vihannesten valmistelu Puhdista selleri ja porkkana ja raasta ne hienolla raastimella. Murskaa valkosipuli. Kuori omena, raasta se karkealla raastimella ja ripottele päälle sitruunamehua.
Pastan sekoittaminen Sekoita selleri porkkanan ja omenan kanssa, lisää jogurtti, majoneesi, valkosipuli, suola ja pippuri maun mukaan.
Vinkkejä selleri-pastan valmistukseen
Minun reseptini on vain yksi monista vaihtoehdoista tälle pastalle, jossa voit helposti muuttaa ainesosia ja jopa pohjaa. Selleri voidaan keittää, jotta pasta saa pehmeämmän pähkinäisen maun. Säilykepurkissa oleva selleri on myös kätevä vaihtoehto.
Omenat ja porkkanat eivät aina sisälly reseptiin, mutta siihen voi lisätä myös muita lisäaineita, kuten:
- hienonnettuja kovaksi keitettyjä munia,
- raastettua keltaista juustoa, esimerkiksi goudaa tai edamia.
- sulatejuusto,
- kinkku tai pehmeä liha, esimerkiksi mortadella.
- säilykepavut,
- hienonnettu sekoitus säilykepuuroja,
- tuoreet sellerinlehdet,
- rasvapitoinen sinappi,
- Worcestershire-kastike,
- majoneesin sijaan tartarkastike.
Miksi kannattaa syödä raakaa selleriä?
Kaikki eivät pidä tästä vihanneksesta, mutta se on kokeilemisen arvoinen, koska se on yksi terveellisimmistä . Selleri on kevyt ja melko täyttävä: 100 grammassa on vain 30 kcal ja noin 5 g kuitua.
Tämän juuren syöminen auttaa täydentämään antioksidanttien ja muiden tärkeiden ravintoaineiden, erityisesti K-vitamiinin sekä C-, B5- ja B6-vitamiinien varastoja. Se on myös hyvä mineraalien, erityisesti kaliumin, lähde.
Korkean aktiivisten aineiden pitoisuuden ansiosta selleri on anti-inflammatorinen, auttaa ylläpitämään normaalia verenpainetta ja alentaa kolesterolia. Sen diureettiset ominaisuudet edistävät myös kehon detoksifikaatiota ja tukevat munuaisten toimintaa.
