Joulu lähestyy nopeasti. On aika suunnitella juhlapöydän menu. Vaaleat leivonnaiset ovat pakollinen ruokalaji juhlapöydässä. Yllätä perheesi tänä vuonna ja luovu klassisesta täytteestä. Tarjoamme paljon paremman täytteen, joka varmasti miellyttää kaikkia kotonasi.
Sisällysluettelo
Kuten tiedetään, jotkut ruoat ovat pakollisia jouluna. Varenikit, joiden täytteenä on kaalia ja sieniä, ovat yksi niistä. Tätä ruokaa voi kuitenkin modernisoida täyttämällä varenikien pehmeän taikinan toisella, täyteläisellä ja hienostuneella täytteellä, joka voi todella kilpailla klassisen täytteen kanssa.
Ei enää kaalia ja sieniä. Mitä täytettä käyttää vaivattuihin?
Joulupöydässä vallitsevat vaivattomat, jotka on täytetty kaalilla, sienillä ja joskus perunalla. Viime aikoina on ilmestynyt myös vaivattomat, jotka on täytetty spinatilla ja juustolla. Kuitenkin harvat ajattelevat täyttää nämä herkulliset vaivattomat tuoreella tai savustetulla lohilla . Kalan herkkä maku täydentää täydellisesti tätä jouluateriaa.
Tämä ruokalaji on jo tullut olennainen osa monien ravintoloiden ruokalistaa. Yllätä perheesi tällä illallisella jouluaattona. Se miellyttää sekä perinteiden ystäviä että uusia makuelämyksiä etsiviä.
Lohi-pelmeni ovat erittäin maukkaita kermajuuston, vihreän sipulin ja tuoreen korianterin kanssa . Niihin voi myös lisätä yrttivoita. Ja mikä tärkeintä, tämä täyte valmistuu erittäin nopeasti.
Lohi-pelmenien resepti
Ainekset taikinaan:
- 400 g vehnäjauhoja;
- 150 ml lämmintä vettä;
- 1 muna;
- 2 ruokalusikallista voita;
- ripaus suolaa.
Ainekset täytteeseen:
- 200 g lohia;
- 100 g kermajuustoa;
- 1 vihreä sipuli;
- 1 ruokalusikallinen korianteria;
- muutama tippa sitruunamehua;
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
Valmistelu:
Valmista ensin taikina : siivilöi jauhot kulhoon, lisää muna ja suola. Lisää vähitellen lämmintä vettä ja voita ja vaivaa taikinaa 5–7 minuuttia, kunnes se on tasainen. Peitä taikina kankaalla ja anna seistä 20 minuuttia.
Valmista sillä välin täyte . Hienonna vihreä sipuli, paista se voissa ja anna jäähtyä. Hienonna sitten lohi ja sekoita se sipulin, tuorejuuston ja koriisin kanssa. Mausta täyte sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.
Seuraavaksi aloitetaan taikinan valmistus – kauli taikina ohueksi ja leikkaa siitä 7–8 cm halkaisijaltaan olevia ympyröitä. Laita teelusikallinen täytettä jokaiselle ympyrälle ja purista reunat varovasti kiinni.
Keitä lohiknödelit suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä, kunnes ne nousevat pintaan, mikä kestää yleensä 3–4 minuuttia . Tarjoile ruokalaji smetanan ja korianterinoksojen kera.
