Suurten paastojen ruokalajeista kreikkalainen kalavariantti on erittäin suosittu joulupöydässä. Meillä onkin juuri oikea resepti, jonka avulla voit valmistaa sen täydellisesti. Tämä mieto kala, joka on valmistettu haudutettuna mausteisten vihannesten kera, katoaa lautasilta ensimmäisenä.
Sisällysluettelo
Ainekset:
- 1 sipuli,
- 4 porkkanaa,
- 20 cm purjoa,
- 2 persiljan juurta,
- 800 g tuoretta valkoista kalaa,
- 4 rkl voita,
- 3/4 kupillista vehnäjauhoja,
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
- 80 g tomaattipastaa,
- 1 rkl makeaa paprikaa,
- 3/4 kupillista vettä,
- 4-5 kpl maustepippuria,
- 3-4 laakerinlehteä.
Muistettavaa:
- Tähän reseptiin voi käyttää karppia, turskaa, miekkakalaa ja hokiä.
- Pilko vihannekset hienoksi ja sekoita ne kattilassa mausteiden kanssa. Lisää vesi, peitä kattila kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Lisää lopuksi tomaattipasta ja sekoita kaikki ainekset huolellisesti.
- Valmistele sillä välin kala. Leikkaa se pienemmiksi paloiksi ja mausta molemmin puolin suolalla ja pippurilla.
- Kierrä sitten jokainen pala jauhoissa ja paista hyvin kuumalla pannulla noin 5 minuuttia kummaltakin puolelta.
- Kuinka tarjoilla ruoka oikein? Suosittelemme käyttämään suurta lautasta, jolle paistettu kala ja haudutetut vihannekset asetellaan vuorotellen. Tällainen kreikkalaistyylinen kalan tarjoilu näyttää erittäin houkuttelevalta ja kiinnittää heti huomion. Valmiin ruokalajin voi myös koristella tuoreella persiljalla.
- Luetelluista aineksista saa 6 annosta.
