Puhdista kampela, valmista sofrito, keitä riisi, valmista kastike ja tee rullat. Paista viimeisellä lämmöllä ja nauti!
Sisällysluettelo
Jos haluat yllättää kaikki tänä vuonna, on aika alkaa etsiä parhaita vaihtoehtoja joulumenuusi. Ihannetapauksessa sinun tulisi ottaa huomioon tärkeät tekijät, kuten vieraiden määrä , budjettisi, ruoanlaittoon käytettävissä oleva aika ja ennen kaikkea henkilökohtaiset mieltymyksesi. Pidätkö enemmän kalasta kuin lihasta? Ehkä sinua kiinnostavat kalaruokareseptit, jotka voi valmistaa etukäteen, tai päinvastoin, olet kiireinen töiden ja muiden asioiden parissa viime hetkeen asti.
Joka tapauksessa nämä riisitäytteiset kampelakääryleet ovat yksi houkuttelevimmista resepteistä, joita tänään näet. Mutta on myös muita vaihtoehtoja, jotka sopivat sekä arkipäiviin että viikonloppuihin, esimerkiksi kampela mantelikastikkeella, joka valmistuu 20 minuutissa. Tai kampelakääryleet valkosipulimoussella, jotka kuulostavat herkullisilta, ovat helppoja valmistaa ja maistuvat upeilta. Sen lisäksi, että kampela tomaattikastikkeella on hienostunut ruoka, se on myös täyttävä ja helppo valmistaa.
Kuinka valmistaa tämä ruoka? Aloita puhdistamalla kampela ja keittämällä sen luut yhdessä katkarapujen päiden kanssa noin 35 minuuttia. Valmista sitten sofrito ja keitä riisi, jota käytetään rullien täytteenä. Toinen tämän reseptin erikoisuus on sahramikastike, jota varten on liotettava muutama sahramisäie kuumassa kalaliemessä. Kerman lisäämisen jälkeen on lisättävä maissitärkkelystä sakeuttamiseksi.
Kun rullat on täytetty, paista niitä noin 12 minuuttia , jonka aikana voit paistaa katkarapujen pyrstöt, joilla ne peitetään. Se on niin helppoa ja niin herkullista.
Ainekset
- 3-osainen pohja
- 200 grammaa riisiä
- 24 katkarapua
- ½ sipulia
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 italialainen vihreä paprika
- 50 grammaa hienonnettuja tomaatteja
- 200 millilitraa ruoanlaittokermavaahtoa
- 1 teelusikallinen maissitärkkelystä
- 1 teelusikallinen paprikaa
- saffraani
- oliiviöljy
- suola
- mustapippuri
1. Leikkaa filee.
Puhdista katkaravut, jätä päät ja 12 ehjää pyrstöä sivuun ja leikkaa loput. Puhdista kampela ja leikkaa se fileiksi, säilyttäen luut. Laita fileet kattilaan yhdessä katkarapujen päiden, 800 ml – 1 litran veden ja suolan kanssa. Keitä keskilämmöllä 30-40 minuuttia. Kaada vesi pois ja aseta sivuun.
2. Valmista sofrito.
Puhdista ja pilko sipuli ja valkosipuli. Pese ja pilko paprika. Paista sipulia ja paprikaa kattilassa pienessä määrin öljyä 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja paprika ja sekoita. Lisää tomaattipasta ja anna sen sakeutua.
3. Keitä riisi.
Lisää hienonnetut katkaravut ja paista. Lisää sitten riisi ja 600 ml liemiä. Keitä 12 minuuttia, ja kun ruoka on valmis, ota kattila pois liedeltä ja anna hautua.
4. Kääri filee rullaksi.
Hauduta muutama sahramisäie 50 ml:ssa kuumaa kalaliemiä. Kaada kattilaan ja lisää kerma. Kuumenna kiehuvaksi, mausta suolalla ja pippurilla, lisää hieman maissitärkkelystä, joka on liuotettu kylmään veteen; keitä hiljalleen 5 minuuttia ja aseta sivuun.
Mausta fileet ja kääri ne rulliksi.
5. Täytä rullat.
Aseta rullat uunipellille, täytä ne riisillä ja paista 180 °C:ssa 12 minuuttia. Paista lopuksi katkarapujen pyrstöt.
Aseta rullat lämpimän sahramikastikkeen päälle ja lisää paistetut katkaravut.
Hienostuneempia joulureseptit kalalla.
- Aloitetaan skorpionikalan piirakalla, joka herättää aina ruokahalun. Tarvitset myös kuorittuja katkarapuja, tomaatteja, munia ja kermaa. Se paistetaan vesihauteessa ja on uskomattoman herkullinen.
- Merikrottikokki on ikuinen klassikko, joka ei koskaan mene muodista. Sen valmistaminen kestää hieman yli 30 minuuttia, mutta voimme vakuuttaa, että se on sen arvoista. Ainesosina ovat merikrottikala, surimi, katkaravut, avokado, escarole ja kotitekoinen vaaleanpunainen kastike.
- Katkarapulla täytetty kampela on toinen yksinkertainen ja vaikuttava jouluinen resepti, joka kannattaa ehdottomasti lisätä kokoelmaasi. Jos et vielä tiedä, mitä valmistaa uudenvuoden juhliin, tämä on ehdottomasti yksi parhaista vaihtoehdoista.
- Seuraavaksi on täytetty ja paistettu turska majoneesilla. Tämä resepti koostuu useista vaiheista, mutta se ei ole monimutkainen. Ensin paistetaan perunat ja tomaatit, ja sitten valmistetaan sofrito vihanneksilla ja katkaravuilla.
- Jos pidät rapeista alkupaloista, tulet varmasti pitämään näistä merikrottin ja katkarapujen paloista . Ne ovat erittäin käteviä, koska ne voidaan valmistaa edellisenä päivänä ja paistaa viime hetkellä. Ne tarjoillaan mustan valkosipulin majoneesin kanssa.
Hyvä, täyttävä keitto on aina tervetullut, joten jos etsit erityistä reseptiä joulupöytään, kermainen keitto merenelävistä ja merikrotista voi olla loistava idea. Käytä kotitekoista kalaliemiä tai osta valmista.
