Pieni pala Syyriaa keskellä Madridia, josta löydät täydellisen herkun niille, jotka etsivät jotain enemmän kuin perinteistä rengasmaista kakkua kermalla täytettynä.
Sisällysluettelo
Ei tarvitse odottaa kolmen kuninkaan päivää nauttiakseen yhdestä suosikkijälkiruoastamme. Roscon on ollut leipomoiden ja supermarkettien tähti joulukuun alusta lähtien, ja monet haluavat ottaa riskin ja valita perinteisestä poikkeavia vaihtoehtoja, joissa on täytteenä kuivattuja hedelmiä tai kermaa. Viime vuosina olemme nähneet yhä enemmän luovia versioita, joissa on parannettu brioche-tyylinen taikina, pralinesta pistaaseihin ulottuvat täytteet ja koristeet, jotka näyttävät siltä kuin ne olisi valmistettu hienossa konditoriassa.
Tähän trendiin liittyvät perinteiset espanjalaiset joululeivonnaiset, jotka ovat saaneet inspiraationsa makeisista ympäri maailmaa ja yhdistävät klassisia tekniikoita eksoottisiin elementteihin , joiden on tarkoitus tulla hittituotteiksi sosiaalisessa mediassa ja juhlapöydissä. Sham-kakku, joka on täytetty dubailaisella suklaalla ja päällystetty pistaasikreemillä, on yksi niistä ”hienostuneista” kakkuista, joilla on kaikki, mitä tarvitaan, jotta ne myydään loppuun tämän juhlakautena : ainutlaatuinen maku, gourmet-esteettisyys ja se ”wow-efekti” pöydällä kolmen kuninkaan päivänä. Ihanteellinen herkku niille, jotka etsivät jotain enemmän kuin klassista kermakakkua.
Mikä on Sham roscón ja miksi se on tullut viraliseksi?
Kaikista perinteisistä espanjalaisista rengasmuotoisista kakkuista, jotka ovat tulleet suosituiksi viime vuosina, harvat ovat herättäneet yhtä suurta huomiota sosiaalisessa mediassa kuin Sham-kakku — käsintehty luomus, joka on valmistettu maaruukilaisesta leivästä, lähi-itäläistä taikinaa, joka antaa sille pehmeän , tuoksuvan ja uskomattoman kuohkean tekstuurin. Kakun sisällä on kuuluisa dubailainen suklaa – maitosuklaa, joka tarjoillaan kakuna paistetun kataifi-taikinan, pähkinävoikreemin ja pähkinäpalojen kanssa, luoden täyteläisen ja rapean herkkujen.
Ruskettuneessa muodossa tämä dubailainen täyte on sulava suklaakerros, jossa on pähkinän makua ja joka muistuttaa enemmän hienostunutta konditoriatuotetta kuin klassista aamiaisleipää.
Mistä sitä voi ostaa ja paljonko se maksaa?
Koska kyseessä on erityinen herkku, sitä voi ostaa vain yhdestä tietystä konditoriasta : Sham. Se on pieni pala Syyriaa Madridin sydämessä, jonka perustivat Nur Mansur ja Ahmad Basmaji, jotka saapuivat Espanjaan pakenemaan Syyrian sotaa vuonna 2012. Kummallakaan ei ollut kokemusta ravintola-alalta, mutta he näkivät tässä liiketoiminnassa potentiaalia ja päättivät ottaa riskin ja avata oman konditorian. Heidän Sham-leipänsä maksaa 39,90 euroa, sitä ei toimiteta, ja sen voi noutaa vain kaupasta. Suosittelemme varausta etukäteen, koska ne myydään loppuun päivittäin.
Tässä syyrialais-libanonilaisessa konditoriassa Madridissa, joka on tunnettu käsintehdyistä konditoriatuotteistaan, jotka on valmistettu luonnollisista ainesosista ilman säilöntäaineita, löydät myös muita herkkuja, kuten baklavan. Tämä jälkiruoka koostuu useista kerroksista filotaikinaa, joka on rullattu lähes läpinäkyväksi ja täytetty erilaisilla pähkinöillä. Toinen suosittu jälkiruoka on juustoknafe, joka valmistetaan paahdetusta ja hienonnetusta kataifi-taikinasta ja täytetään juustoseoksella, pienellä määrällä appelsiinikukkien vettä, siirapilla ja tietysti jauhetuilla pistaasipähkinöillä.
Omaperäinen resepti, ainutlaatuinen maku ja dubailaisen suklaan viraalinen suosio viittaavat siihen, että tämä on yksi niistä herkkuista, jotka myydään loppuun hetkessä jo ennen kolmen kuninkaan päivää.
