Valikoima nopeita ja visuaalisesti houkuttelevia kalakanapeita on ihanteellinen ratkaisu jouluun, uudenvuoden illalliseen ja uudenvuoden lounaaseen – nämä alkupalat maistuvat kaikille, eikä niiden valmistaminen vie paljon aikaa keittiössä.
Sisällysluettelo
Joulupäivällisen jälkeen joulujuhlat jatkuvat, ja pöytä pysyy keskiössä vielä muutaman päivän ajan. Joulu, uusi vuosi ja vuoden ensimmäinen lounas vietetään yleensä käytännöllisten ruokien parissa, jotka on helppo tarjoilla ja joiden ansiosta voi nauttia ateriasta ilman turhaa vaivaa. Tässä yhteydessä kanapeet ovat jälleen korvaamaton vaihtoehto: ne ovat nopeita valmistaa, kaikki pitävät niistä, ja ne sopivat yhtä hyvin alkupalaksi kuin epäviralliseksi lounaaksi.
Tässä ehdotuksessa on koottu muutamia ideoita yksinkertaisille kylmille kanapeille, jotka voi valmistaa nopeasti saatavilla olevista raaka-aineista. Nämä tasapainoiset, kalalla yhdistetyt alkupalat tarjoavat vaihtelua rasittamatta ruokavaliota ja sopivat erinomaisesti juhlapäiviin, jolloin halutaan syödä hyvin ilman turhaa vaivaa.
Kanapeet joulua ja sen jälkeisiä juhlia varten.
Toisin kuin jouluaattona, jolloin menu on yleensä kiinteämpi, joulu ja sitä seuraavat juhlat sallivat suuremman joustavuuden. Kanapeet ovat helppoja mukauttaa vieraiden määrään, yhdistellä makuja ja säätää ainesosien määrää.
Lisäksi, koska ne ovat pääasiassa kylmiä, ne voidaan valmistaa etukäteen ja koota viime hetkellä. Tämä tekee niistä ihanteellisen vaihtoehdon uudenvuodenaattona ja uudenvuodenpäivänä, jolloin keittiössä vietettävä aika on yleensä rajallista ja mukavuus on ensiarvoisen tärkeää.
Kuusi nopeaa ja näyttävä ideaa kanapeille
Ennen valmistuksen aloittamista on syytä päättää, minkä tyyppistä leipää ja pohjaa aiot käyttää. Näiden alkupalojen pohjaksi sopivat erinomaisesti leivän viipaleet ilman kuorta, paahtoleipä tai muu paahdettu leipä.
Kanapeet katkaravuilla : kermainen seos surimi-tikkuista, keitetystä munasta ja katkaravuista, joka tarjoillaan leipäviipaleiden päällä ja koristellaan katkaravulla ja vihreällä sipulilla.
Anjovis- ja mansikkakanapee : tuore ja yllättävä yhdistelmä paahdetulla leivällä, marinoituja anjoviksia, mansikkaviipaleita ja ripaus Modenan balsamikreemiä.
Kanapeet kurkulla ja savustetulla lohella : leipäviipaleet, jotka on voideltu tuorejuustolla, kurkkuviipaleilla ja savustetulla lohella, koristeltu tuoreella korianterilla.Pohjoismainen tonnikalakanape : tonnikalaa ja majoneesia leipäviipaleilla, tarjoillaan puolikkaan viiriäisen munan ja hienonnettujen vihreiden sipulien kera.Kanapeet, joissa on simpukoita ja avokadoa : pikaguacamole, joka tarjoillaan paahtoleivällä ja koristellaan marinoiduilla simpukoilla.Anjoviksen ja mangon kanapee: leipäviipaleet, mustan oliivin tapenadi, mangoviipaleet ja öljyssä säilötyt anjovikset, valmistuu muutamassa minuutissa eikä vaadi kypsentämistä.
Tällainen monipuolisuus mahdollistaa tasapainoisen ruokalajin, jossa jokainen kanapee on selvä kontrasti maun ja tekstuurin suhteen, jolloin vältytään yksitoikkoisuudelta.
Yleisiä vinkkejä valmisteluun ja kokoamiseen
Ennen työn aloittamista on suositeltavaa valmistaa erilaisia leipätyyppejä: leipä, joka on leikattu ilman kuorta suorakulmioiksi tai neliöiksi, sekä paahtoleipä tai paistettu leipä, jotta pohja on rapeampi.
Kanapeet katkaravuilla
Raasta tai pilko surimi-tikkuja, kovaksi keitettyä munaa ja keitettyjä katkarapuja. Mausta seos kahdella ruokalusikallisella majoneesia ja ripauksella suolaa, sekoittaen kunnes saat tasaisen kermamaisen massan. Muodosta kaksi lusikalla klenni ja aseta se leipäviipaleen päälle. Koristele lopuksi kokonaisella keitetyllä katkaravulla ja hienoksi leikatulla tuoreella vihreällä sipulilla.
Anchoviksen ja mansikan kanapee
Pese ja kuivaa mansikat huolellisesti, poista kannat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Aseta marinoitujen anjovisten suikaleet paahtoleivälle, lisää muutama mansikkaviipale ja ripottele päälle muutama tippa modenalaista balsamiviinietikkaa. Anjovisten suolaisuuden ja marjojen makeuden kontrasti on tämän kanapeen salaisuus.
Kurkku- ja savulohikanapee
Leipä ilman kuorta leikataan neliöiksi ja levitetään ohuella kerroksella kermajuustoa. Päälle laitetaan hyvin ohut kurkkusiivu, sitten savulohiviipaleita. Komposition viimeistelee ripaus tuoretta koriattia, joka lisää aromia ja raikkautta.
Kanapeet pohjoisesta tonnikalasta
Hyvin valutettu bonito-kala sekoitetaan majoneesiin, kunnes saadaan kermainen tahna. Laita lusikallinen tätä seosta jokaiselle pienelle leipäpalalle. Laita päälle puolikas kovaksi keitettyä viiriäisen munaa ja koristele hienoksi leikatulla tuoreella vihreällä sipulilla.
Simpukoiden ja avokadon kanapeet
Kuori kypsä avokado ja murskaa se haarukalla yhdessä suolan, puolikkaan sitruunan mehun ja pienen määrän ekstra-neitsytoliiviöljyn kanssa. Lisää seokseen hieman hienonnettua punasipulia. Levitä guacamolea paahtoleivälle ja aseta päälle marinoitu simpukka.
Kanapeet anjoviksilla ja mangolla
Leipä leikataan suorakulmioiksi ja levitetään ohut kerros mustan oliivin tapenadia. Mango kuoritaan ja leikataan hyvin ohuiksi viipaleiksi, jotka asetetaan tapenadin päälle. Kanapeet viimeistellään öljyssä marinoiduilla anjoviksilla, jotka luovat täyteläisen ja tasapainoisen maun ilman esikäsittelyä.
Vinkkejä kokoamiseen ja koristeluun
Nämä kanapeet ovat erityisen hyviä, jos ne kootaan juuri ennen tarjoilua, jolloin täyte pysyy kypsänä ja viileänä. Näin leipä säilyttää tekstuurinsa ja tarjoilu näyttää hienostuneemmalta.
Erilaiset muodot, värit ja maut mahdollistavat houkuttelevien tarjottimien luomisen, jotka on suunniteltu siten, että jokainen vieras voi maistella erilaisia vaihtoehtoja syömättä liikaa, mikä on erityisen tärkeää nykyään, kun juhlapäivät seuraavat toisiaan.
Käytännöllinen tapa päättää juhlat tyylikkäästi.
Nämä kanapeet todistavat, että jouluun ei tarvita monimutkaisia reseptejä. Nämä alkupalat voidaan valmistaa viime hetkellä, ne on helppo mukauttaa omien mieltymysten mukaan, ja ne tuovat vaihtelua ja makua jouluun, uuteen vuoteen tai uudenvuoden lounaaseen.
