Tarkka resepti grammoineen, jotta se onnistuu ensimmäisellä kerralla
Haluan jakaa suosikkireseptini täytetystä piirakasta, joka on otettu kanavalta ”Vkusnaya istoriya” (Maukas tarina). Piirakka on niin helppo, että sen valmistamiseen kuluu vain vähän aikaa. Täyte voi olla mikä tahansa, mutta minä pidän eniten munasta ja vihreästä sipulista.
Ainekset 24 cm:n vuokaan:
4 keitettyä munaa, nippu vihreää sipulia, suolaa, pippuria.
3 munaa, ½ tl suolaa, 200 ml kefiiriä, 150 g smetanaa, 50 g voita, 70 g kovaa juustoa, 170 g jauhoja, 1 tl leivinjauhetta, seesaminsiemeniä (haluttaessa).
Ensin pilkotaan keitetyt munat kuutioiksi ja hienonnetaan nippu vihreää sipulia. Sekoitetaan kulhossa, suolataan ja pippuroidaan. Raastetaan juusto karkealla raastimella.
Taikinaa varten rikotaan kolme munaa kulhoon, lisätään ripaus suolaa ja vatkaistaan kevyesti. Kaada kefiiri, lisää smetana, pehmeä voita ja sekoita kaikki hyvin. Lisää sitten raastettu juusto. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe ja sekoita tasaiseksi.
Kaada kaksi kolmasosaa taikinaa vuokaan. Levitä päälle muna- ja sipulitäyte ja kaada loput taikina. Halutessasi ripottele päälle seesaminsiemeniä.
Paista 180 asteeseen lämmitetyssä uunissa 45–50 minuuttia. Anna valmiiden piirakoiden jäähtyä hieman ja leikkaa ne paloiksi.
Aiemmin kirjoitimme: Suolaiset keittoon, makeat teetä varten: perusresepti leivonnaisille, josta syntyy kymmeniä ruokia.
