Kuvittele ruokalaji, joka maistuu italialaiselta klassikolta, mutta valmistetaan melkein kuin voileipä. Laiska lasagne lavashista ja jauhelihasta on juuri tällainen vaihtoehto. Sen suurin etu on minimaalinen aktiivinen valmistusaika: tarvitset vain 10 minuuttia kokoamiseen, ja sen jälkeen uuni hoitaa loput. Tuloksena on mehukas, tuoksuva ja erittäin täyttävä uuniruoka, joka sopii erinomaisesti perheen illalliseksi.
Sisällysluettelo
Ruoan salaisuus on pehmeän lavas-leivän, joka imee nesteet täydellisesti, ja yksinkertaisen mutta onnistuneen kastikkeen yhdistelmä. Tomaattinen jauheliha, pehmeä smetana-juustokastike ja rapea kuori päällä luovat juuri sen kodikkaan kotiruokailun tunnelman.
Valmistamiseen riittää perusvarastosta löytyvät ainekset:
- Jauhettu liha (sekoitettu tai naudanliha) – 500 g
- Sipuli – 1 iso sipuli
- Tomaattipasta – 2–3 rkl
- Ohut armenialainen lavash-leipä – 3–4 leipää
- Smetana (vähintään 20 % rasvaa) – 300 g
- Kova juusto (paistamiseen) – 150–180 g
- Valkosipuli – 1–2 kynttä
- Suola, mustapippuri, kuivatut yrtit (oregano, basilika) – maun mukaan
- Kasviöljy – paistamiseen
Valmistus vaihe vaiheelta
- Paista jauheliha. Paista hienonnettu sipuli pehmeäksi kuumalla pannulla öljyssä. Lisää jauheliha ja paista sekoittaen, kunnes se vaalenee ja muuttuu murenevaksi. Mausta suolalla, pippurilla, lisää tomaattipasta ja tarvittaessa 2–3 rkl vettä. Hauduta 5–7 minuuttia, sitten ota pois lämmöltä.
- Valmista kastike. Sekoita erillisessä kulhossa smetana, puolet raastetusta juustosta ja puristettu valkosipuli. Sekoita huolellisesti, kunnes seos on tasainen.
- Kokoa lasagne. Ota uunivuoka ja voitele pohja kevyesti öljyllä. Aseta ensimmäinen kerros – lavash-leipä (voidaan leikata vuoan koon mukaan). Levitä osa kastikkeesta tasaisesti, sitten kerros jauhelihaa. Toista kerrokset, kunnes ainekset loppuvat. Ylimmäksi tulee jäädä lavash-leipä.
- Lisää juustokuori. Levitä jäljellä oleva täyte leivän päälle ja ripottele päälle runsaasti jäljellä olevaa juustoa.
- Paista. Kuumenna uuni 180 °C:een. Aseta vuoka uunin keskitasolle ja paista 35–40 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja muodostunut kullanruskea kuori.
- Anna hautua. Älä leikkaa valmiita lasagnea heti, vaan anna sen hautua sammutetussa uunissa tai pöydällä 10–15 minuuttia. Tämä auttaa ruokaa ”kiinnittymään”, eikä palat hajoa tarjoilun yhteydessä.
Hyödyllisiä vinkkejä ja variaatioita
- Jos lavash on kuiva. Suihkuta sitä hieman vedellä ennen kuin laitat sen uunivuokaan – tämä auttaa sitä pehmenemään.
- Vihannesten ystäville. Täyteaineeseen voi lisätä jauhetun lihan lisäksi hienonnettua porkkanaa tai kuutioituja herkkusieniä.
- Kevyt vaihtoehto. Smetanan sijaan voit käyttää luonnollista jogurttia ilman lisäaineita tai smetanan ja kerman sekoitusta.
- Tarjoilu. Laiska lasagne on parasta syödä lämpimänä. Se on hyvä sellaisenaan, mutta sopii erinomaisesti tuoreiden vihannesten tai kevyen vihreän salaatin kanssa.
Tämä ruokalaji osoittaa, että herkullisen ja täyttävän illallisen valmistamiseen ei tarvita monimutkaisia reseptejä eikä paljon aikaa. Yksinkertaisuus, nopeus ja erinomainen lopputulos ovat tärkeimmät syyt, miksi laiska lavas-lasagne ansaitsee paikan keittokirjassasi.
