Klassinen glögi ei sovi kaikille. Tämä resepti tarjoaa uusia makuvivahteita, lämmittää ja luo juhlavan tunnelman ilman tippaakaan alkoholia, mutta on silti yhtä aromikas ja täyteläinen.
Sisällysluettelo
Valitse pohja ja mausteet
Rikkaan maun salaisuus on onnistuneessa mehujen ja oikeiden mausteiden yhdistelmässä.
Käytä pohjana rypäleen ja karpalon mehun sekoitusta suhteessa 2:1. Rypäleet antavat tarvittavan samettisuuden ja karpalot miellyttävän happamuuden.
Mausteista tarvitset klassisen kanelitangon ja tähtianiksen lämpimän aromin luomiseksi, muutaman neilikankukan ja viipaleen tuoretta inkivääriä kevyen kirpeyden luomiseksi.
Lisää ehdottomasti appelsiininkuorta, se antaa juomalle aurinkoisen sitrushedelmän aromin.
Keitetään juoma oikein
Sekoita mehut paksuseinäisessä kattilassa.
Lisää viipaloitu appelsiini kuorineen, kuorittu inkivääri ja kaikki mausteet.
Aseta kattila pienelle lämmölle. Tehtävämme on lämmittää juomaa vähitellen, mutta ei kiehuvaksi, muuten se menettää arominsa.
Heti kun kattilan reunalle alkaa ilmestyä ensimmäisiä pieniä kuplia, ota kattila heti pois liedeltä.
Peitä kattila kannella ja kääri se pyyhkeeseen. Juoman on annettava hautua vähintään 20–30 minuuttia, jotta maut yhdistyvät.
Tarjoilu ja koristelu
Ennen tarjoilua siivilöi glögi siivilän läpi, jotta mausteet ja hedelmäpalat poistuvat.
Kaada glögi esilämmitettyihin laseihin tai kauniisiin mukiin. Jokaiseen voi laittaa tuoreen appelsiiniviipaleen, pari karpalota tai uuden kanelitangon.
Säädä makeutta maun mukaan lisäämällä valmiiseen juomaan hunajaa tai ruokosokeria.
Muutama hyödyllinen vinkki
Jos inkivääriä ei ole käsillä, sen voi helposti korvata ripauksella jauhettua inkivääriä. Lisää hunaja aina valmiiseen, hieman jäähtyneeseen juomaan, jotta sen hyödylliset ominaisuudet säilyvät.
Lapsille voi tehdä version omenamehusta, johon lisätään kuivattuja omenoita ja vähemmän mausteita. Tällainen glögi tulee olemaan perheen suosikkijuoma pitkinä talvi-iltoina.
