Chef Álvaro Salazarin luoma ravintola on yksi kahdesta espanjalaisesta ravintolasta, jotka on valittu Michelin-oppaan eksklusiiviseen kansainväliseen luetteloon.
VORO -ravintola, joka sijaitsee Cap Vermell Grand Hotel -hotellissa ja on ainoa Baleaareilla, joka on saanut kaksi Michelin-tähteä , on jälleen nostanut Mallorcan kansainvälisen gastronomian eliittiravintoloiden joukkoon. Tämä tunnustus korostaa saaren kulinaarista osaamista.
Tämän kunniaksi chef Álvaro Salazarin luoma ruokalaji ”Ramallet y Mahones” valittiin Michelin-oppaan tarkastajien toimesta yhdeksi maailman 11 parhaasta ruokalajista vuonna 2025.
Michelin-oppaassa julkaistuun valikoimaan on sisällytetty 11 ravintolaa ympäri maailmaa. Siinä on mainittu ruokia, jotka ovat jättäneet erityisen jäljen kriitikoiden muistiin, jotka arvioivat keskimäärin 270 ravintolaa vuodessa. ”Monista mieleenpainuvista ruoista, joita he maistoivat vuonna 2025, juuri nämä ruoat jäivät heidän muistiinsa pitkäksi aikaa viimeisen suupalan jälkeen”, – todetaan julkaisussa, jossa korostetaan ruokalistan monipuolisuutta ja poikkeuksellista laatua.
On huomionarvoista, että tähän eksklusiiviseen luetteloon on valittu vain kaksi espanjalaista ravintolaa, ja VORO on yksi niistä. Tämä maailmanlaajuinen tunnustus vahvistaa sen asemaa Espanjan johtavana gastronomisena kohteena. Ramaie ja Maon -annos on uusi tulkinta kahdesta Baleaarien saarten tunnetusta tuotteesta, ramaie-tomaatista ja Maon-juustosta, ja siinä yhdistyvät tekniikka, perinteet ja moderni luovuus.
Tämä uusi virstanpylväs täydentää VOROn merkittävää vuotta. Ravintola on äskettäin vahvistanut kaksi Michelin-tähteään ja on edelleen ainoa ravintola Baleaareilla, joka on saanut kaksi Michelin-tähteä. Lisäksi se on ainoa espanjalainen ravintola, joka on samanaikaisesti päässyt Michelin-oppaassa 2025 kuuden parhaan ruokalajin ja kuuden parhaan jälkiruoan listalle, mikä on ennennäkemätön kaksoistunnustus maalle.
Tony Mir , Cap Vermell Groupin toimitusjohtaja, ilmaisi kiitollisuutensa siitä, että VORO-ruoka on tunnustettu yhdeksi maailman parhaista. Hän totesi: ”Tämä ei ole vain gastronominen palkinto, vaan vahvistus tietylle työotteelle. Mikään ei tapahdu sattumalta. Kaiken takana on lahjakkuus, mutta ennen kaikkea kurinalaisuus, sinnikkyys, kunnioitus tuotetta kohtaan ja terveellinen pakkomielle täydellisyydestä, joka näkyy joka päivä, vaikka kukaan ei ole katsomassa.” Nämä sanat korostavat tiimin työtapaa.
Mir ilmaisi kiitollisuutensa Michelin-oppaalle tunnustuksesta projektille, joka on ”syntynyt maasta ja huomiota yksityiskohtiin”, ja jakoi tämän palkinnon koko tiimin kanssa.
”Näkyvät saavutukset ovat mahdollisia vain näkymättömien ja jatkuvien ponnistelujen ansiosta. Tämä saavutus kuuluu keittiölle, ruokasalille, hallinnolle, huoltopalvelulle, vastaanotolle, kaikille VORO:n osastoille ja tietysti asiakkaillemme, jotka luottavat meihin ja palaavat takaisin. Tunnustus tulee, kun tavoite on selvä, ja kun se tulee, juhlimme sitä yhdessä.” Kollektiiviset ponnistelut, jotka johtavat menestykseen.
VORO-hotelli sijaitsee Cap Vermell Grand Hotel -hotellissa Canyamelissä. Tämä lomakeskus sai Michelin-tähden Pariisissa viime vuoden lokakuussa, mikä asettaa sen Espanjan parhaiden hotellien joukkoon. Korkeatasoisen vieraanvaraisuuden ja edistyksellisen gastronomian yhdistelmä on tehnyt Cap Vermellistä ainutlaatuisen ylellisen Välimeren matkailukohteen.
Tämän maailmanlaajuisen tunnustuksen ansiosta VORO ei vain vahvistaa mainettaan espanjalaisessa huippukokki-alalla, vaan myös edistää mallorcalaisen gastronomian kansainvälistä tunnettuutta. Tämä osoittaa, että perinteet, jotka on uudistettu herkkyydellä ja ammattitaidolla, voivat kilpailla tasavertaisesti maailman vaativimpien keittiöiden kanssa.
