Tämä kylmä ruokalaji, joka valmistuu muutamassa minuutissa yksinkertaisista raaka-aineista, yhdistää tuoreet vihannekset, juuston ja kevyen kastikkeen, mikä tekee siitä terveellisen, maukkaan ja vaivattoman.
Sisällysluettelo
Välimeren salaatti on paljon enemmän kuin vain kylmä ruokalaji . Kuvittele kesäistä keskipäivää, aurinko paistaa pöydälle, joka on täynnä tuoreita värejä ja tuoksuja. Juuri näin tämä herkullinen salaatti, joka on kotoisin Välimereltä, on valloittanut maailman yksinkertaisuudellaan, maullaan ja ravintoarvollaan. Se on erinomainen esimerkki siitä, kuinka yksinkertaisuus on usein kaikkein maukkainta ja terveellisintä.
Tämä ruokalaji on peräisin Kreikasta, Italiasta ja Espanjasta, joissa tuoreet paikalliset raaka-aineet ovat keskeisessä roolissa. Välimeren salaatti on perhejuhlien ja ulkoilmaruokailujen symboli , joka sopii erinomaisesti sekä kevyeen lounaaseen että runsasillalliseen.
Tämä mahdollistaa monia variaatioita: juustolla tai ilman, tonnikalan, kanan tai munien kera, tai vain klassisena versiona. Se on aina erinomainen vaihtoehto niille, jotka haluavat syödä terveellistä ruokaa tinkimättä nautinnosta.
Välimeren salaatin resepti
Välimeren salaatti erottuu tasapainoisella yhdistelmällä tuoreita vihanneksia, oliiveja, juustoa ja yksinkertaista oliiviöljy- ja sitruunamehukastiketta. Se on monipuolinen ja nopea resepti, jonka salaisuus piilee ainesosien laadussa. Mehukkaat tomaatit, rapea kurkku, punasipuli, mustat oliivit ja hieman fetajuustoa muodostavat tämän ruokalajin perustan.
Sen lisäksi, että ruoka on helppo valmistaa, se sopii erinomaisesti alkupalaksi, lisukkeeksi tai jopa pääruoaksi, jos siihen lisätään proteiinia . Tärkeintä on leikata ainekset tasaisiksi paloiksi ja sekoittaa ne juuri ennen tarjoilua, jotta jokaisen ainesosan tuoreus ja rakenne säilyvät.
Valmistusaika
Tämän välimerellisen salaatin valmistaminen kestää noin 15 minuuttia:
- 10 minuuttia kaikkien vihannesten pesemiseen ja leikkaamiseen.
- Kastikkeiden valmistaminen kestää 2 minuuttia.
- 3 minuuttia sekoittamiseen ja tarjoiluun.
Ainekset
- 2 keskikokoista kypsää tomaattia.
- 1 iso kurkku.
- 1/2 pientä punasipulia.
- 1 pieni punainen paprika.
- 100 g fetajuustoa.
- 50 g mustia oliiveja ilman kiviä.
- 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä.
- Puolen sitruunan mehu.
- Suolaa ja vastamyllyttyä mustapippuria maun mukaan.
- 1 tl kuivattua oreganoa (haluttaessa)
- Tuoreita basilikanlehtiä koristeluun (haluttaessa).
- 1 kanafilee (haluttaessa)
Välimeren salaatin valmistus vaihe vaiheelta
- Pese tomaatit, kurkut ja paprika huolellisesti. Kuivaa ne.
- Leikkaa tomaatit keskikokoisiksi kuutioiksi. Kuori kurkku (halutessasi) ja leikkaa se viipaleiksi tai puolikuun muotoisiksi paloiksi. Leikkaa paprika ohuiksi suikaleiksi.
- Kuori sipuli ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi.
- Sekoita tomaatit, kurkku, paprika, sipuli ja oliivit suuressa salaattikulhossa.
- Ripottele kasvikset murskatulla fetajuustolla.
- Sekoita oliiviöljy, sitruunamehu, suola, pippuri ja oregano pienessä kulhossa. Vatkaa kevyesti haarukalla.
- Kaada salaatti kastikkeella ja sekoita varovasti, jotta kaikki ainekset peittyvät hyvin.
- Halutessasi voit koristella salaatin tuoreilla basilikanlehdillä ennen tarjoilua.
Kuinka monelle annokselle tämä resepti riittää?
Tällä määrällä ainesosia saat 2 isoa annosta pääruokana tai 4 annosta lisukkeena.
Mikä on tämän reseptin ravintosisältö per annos?
Yksi annos sisältää noin:
- Kalorit: 220
- Rasvat: 16 g
- Tyydyttyneet rasvat: 5 g
- Hiilihydraatit: 11 g
- Sokerit: 5 g
- Proteiini: 8 g
Kuinka kauan tätä valmistetta voi säilyttää?
Tätä salaattia voi säilyttää jääkaapissa enintään 24 tuntia , mutta on suositeltavaa syödä se heti, jotta sen tuoreus ja rakenne tulevat parhaiten esiin.
