Kolmen kuninkaan kakku ”Tre Reyes” merkitsee joulukauden loistavaa päätöstä. Tämä perinteinen makea leipä on olennainen osa jokaista juhlapöytää , vaikka sitä näkee yhä useammin myös aikaisemmin. Usein innovaatiot konditoriatuotteissa näkyvät täytteissä ja koristeissa, jotka tuovat muutoksia alkuperäiseen reseptiin. Kerman ja tryffelin lisäksi on nyt saatavilla vaihtoehtoja, joissa on pistaasipähkinöitä, dubailaischokolaattia, Lotus-keksejä ja muita makuja, jotka yllättävät jopa rohkeimmatkin gourmetit.
Sisällysluettelo
Sokeroidut hedelmät ovat myös antaneet vapauden luovuudelle uusien täytteiden ansiosta. Sama koskee myös sisälle piilotettuja leluja: kuningas ja papu eivät ole ainoita, jotka ilmestyvät, kun leikkaat jälkiruoan. Hahmojen lisäksi jotkut leipomot ovat alkaneet lisätä siihen arvokkaampia esineitä, kuten rahaa ja koruja.
Kuinka pakastaa roskon
Ei ole yllättävää, että juhlan jälkeen jää usein vähän roskon. Vaikka sitä voi säilyttää jääkaapissa kaksi tai kolme päivää, jos se on hyvin kääritty, joskus tämä aika ei riitä sen syömiseen. Siksi jotkut ihmiset turvautuvat jäämien käyttöön tai pakastamiseen. Jälkimmäisessä tapauksessa on otettava huomioon useita tekijöitä, jotta tuotteen säilyvyys ja maku säilyvät.
Catering-yritys Los Pucheros del Marqués selittää, että kaikki joulupullat (roscon de reyes) eivät kestä pakastamista yhtä hyvin. Parhaiten sopivat pullat ilman täytettä. Kuitenkin pullat, joissa on kermavaahtoa tai vaniljakreemiä, ovat vaikeampia. Truffeleiden täytteen osalta he huomauttavat, että jos se on hyvin valmistettu, ”se voi onnistua”. He kuitenkin huomauttavat, että teollisesti valmistetut täytteet, jos ne sisältävät stabilointiaineita, voivat kestää pakastuksen, vaikka maku ei olekaan paras mahdollinen.
Tärkeintä on, ettei sitä säilytetä pakastimessa yli kahta kuukautta. Ennen varastointia leivonnaisen on oltava täysin kylmä. On myös suositeltavaa pakastaa se mahdollisimman pian ja välttää pakastamista useiden päivien kuluttua. Oikean säilytyksen varmistamiseksi on suositeltavaa kääriä se ensin elintarvikekalvoon, sitten alumiinifolioon ja lopuksi laittaa se ilmatiiviiseen pussiin. Paras tapa on kirjoittaa pakastamispäivä ja täytteen tyyppi pussin ulkopuolelle. Lopuksi on erittäin tärkeää säilyttää se laatikossa, jossa se ei pääse sekoittumaan muiden esineiden kanssa.
Kuinka sulattaa
Jotta se saisi takaisin alkuperäisen maun ja tekstuurin, ota se pakastimesta 10–12 tuntia ennen kuin aiot syödä sen. Tämän ajan kuluttua paista sitä uunissa 140 celsiusasteessa (285 fahrenheit-asteessa) viiden minuutin ajan.
Jos se on pakastettu ilman täytettä, viimeinen vaihe on täytteen lisääminen. Näin voit jälleen nauttia sen tyypillisestä mausta.
