Leikkaamme portobello-sienten hatut hyvin ohuiksi suikaleiksi, kastamme ne tempuraan ja paistamme erittäin korkeassa lämpötilassa. Tarjoilemme ne truffelimajoneesin kanssa. Erittäin helppo, maukas ja houkutteleva alkupala!
Sisällysluettelo
Ainekset
- 10 portobello-sieniä
- 1 pieni lasi jäävettä
- 60 grammaa jauhoja
- 5 teelusikallista majoneesia
- 1 tryffeli
- suola
- valkopippuri
- oliiviöljy
Valmistelu
- Puhdista sienet huolellisesti, kuivaa ne, poista jalkaosat ja säilytä ne muita reseptejä varten, ja leikkaa hatut ohuiksi suikaleiksi.
- Jotta vältät kokkareiden muodostumisen, sekoita jääkylmä vesi ja jauhot vispilällä.
- Kuumenna runsaasti öljyä paistinpannulla.
- Kasta sienet tempura-taikinaan ja paista ne kullanruskeiksi.
- Aseta ne talouspaperille ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Sekoita majoneesi ja tryffeli (voit lisätä myös hieman tryffeliöljyä).
- Tarjoile tempura tryffelimajoneesin kanssa.
