Trifle on englantilainen jälkiruoka, joka tarjoillaan läpinäkyvissä lasilaseissa, jotta sen kerrokset tulevat esiin. Tässä tapauksessa se sisältää Chantilly-kermaa, paloja suklaakeksistä, vadelmakastiketta ja sekoitusta punaisia marjoja.
Sisällysluettelo
Ainekset
Kermavaahtoa
- 250 millilitraa kermavaahtoa
- 50 grammaa tomusokeria
- 1 ripaus vaniljauutetta
Vadelmakastike
- 200 grammaa vadelmia
- 1 sitruuna
- 2 ruokalusikallista vettä
- 4 ruokalusikallista tomusokeria
Muut
- 200 grammaa suklaakeksejä
- 250 grammaa punaisia marjoja
- minttu
Valmistelu
”Chantilly”
- Chantilly-kermavaahtoa varten kermavaahto on vaahdotettava, ja sen vuoksi sen on oltava hyvin kylmää, samoin kuin astia, jossa sitä vaahdotetaan.
- Vatkaa sähkövatkaimella, ja kun massa alkaa vaahtoutua, lisää vähitellen tomusokeri ja vanilja.
- Jatka vatkaamista, kunnes tilavuus on kaksinkertaistunut.
Kulit
- Laita vadelmat, sitruunamehu, sokeri ja vesi kattilaan.
- Keitä muutama minuutti hitaalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti.
- Ota pois lämmöltä, sekoita ja siivilöi.
Viimeistely ja kokoaminen
- Tarjoile pienissä laseissa kerroksittain kermavaahtoa, coulis-kastiketta, paloja suklaakakkua ja suosikkipunaisia marjojasi.
- Koristele mintunlehdillä.
