Kuinka valmistaa gluteenittomia pannukakkuja: ne ovat kevyitä, sopivat erinomaisesti pakastettaviksi ja niitä voi käyttää sekä makeiden että suolaisten täytteiden kanssa.
Sisällysluettelo
Yksinkertaiset, muunneltavat ja tehokkaat, ne ovat ihanteellinen monipuolinen apulainen, joka on aina hyvä olla kotona käsillä.
Gluteenittomat pannukakut ovat korvaamaton ruoka niille, jotka noudattavat gluteenitonta ruokavaliota eivätkä halua tinkiä tekstuurista tai mausta. Tämä resepti on yksinkertainen, sillä voi valmistaa paljon pannukakkuja ja se on monipuolinen : se on ihanteellinen valmistettavaksi etukäteen ja käytettäväksi sekä makeissa että suolaisissa ruoissa, klassisista pannukakkuista dulce de leche -täytteellä kanneloneihin tai rullille.
Gluteenittomat pannukakut: käytännöllinen ja turvallinen resepti keliakiaa sairastaville.
Näiden pannukakkujen salaisuus piilee luotettavan gluteenittoman valmisseoksen käytössä, taikinan esikäsittelyajan noudattamisessa ja tasaisessa paistamisessa. Tuloksena on joustava, ohut ja helppokäyttöinen taikina, joka sopii myös pakastamiseen.
Ainekset (12 annosta)
- 500 ml maitoa
- 3 munaa
- 30 ml voita
- 110 g gluteenitonta valmiita sekoitusta (tyyppiä Santa Maria)
- 10 g sokeria
- 1 ripaus suolaa
Laktoositon vaihtoehto: korvaa maito vedellä ja käytä laktoositonta seosta .
Nämä gluteenittomat pannukakut keliakikoille ovat helppo resepti, joka sopii aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi.
Vaiheittaiset ohjeet: miten valmistaa pannukakkuja keliakikoille
- Laita maito, munat, öljy, gluteeniton jauho, sokeri ja suola tehosekoittimeen. Sekoita 3 minuuttia, kunnes massa on tasainen.
- Siivilöi seos hienon siivilän läpi, jotta vältät kokkareiden muodostumisen. Anna taikinan levätä 20 minuuttia ennen käyttöä: tämä vaihe parantaa lopullista tekstuuria.
- Kuumenna kevyesti öljytty, teflonpinnoitettu paistinpannu. Kaada taikina kauhalla pannulle ja levitä se ohueksi kerrokseksi.
- Paista 1 minuutti kummaltakin puolelta , kunnes taikina on kullanruskea. Ota pannulta ja aseta lautaselle.
- Jatka, kunnes taikina on käytetty loppuun.
Säilytys ja käyttö
- Säilytä jääkaapissa: enintään 5 päivää, kääri huolellisesti muovikelmuun tai laita ilmatiiviiseen astiaan.
- Pakastin: enintään 3 viikkoa, kääri muovikelmuun.
- Käyttö: Sopii erinomaisesti makeisiin ja suolaisiin ruokiin.
Vinkkejä täydellisten tulosten saavuttamiseksi
Käytä aina erityistä teflonpintaista paistinpannua gluteenittomien ruokien valmistukseen.
Jos taikina on liian paksua, voit lisätä hieman nestettä.
Suolaisissa täytteissä sokerin määrää voi vähentää ongelmitta.
