Tämä on terveellisempi versio perinteisestä ruoasta, joka sisältää luonnollisia ainesosia. Suklaapudding on klassinen leivonnainen: yksinkertainen, edullinen resepti, jolla on ainutlaatuinen maku. Huolimatta kosteudesta ja tiiviistä, mutta pehmeästä rakenteesta, se sopii parhaiten kahvin tai maten kanssa, eikä juhlakakuksi. Yksi tunnetuimmista vaihtoehdoista on jauho- ja sokeriton . Sen tärkein ominaisuus on, että valmistus kestää vain 30 minuuttia, ja lopputulos on täydellisen kuohkea jälkiruoka!
Sisällysluettelo
Ainekset
- 4 ruokalusikallista maitojauhetta (voidaan korvata kaurajauholla tai mantelijauholla)
- 3 ruokalusikallista makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 3 ruokalusikallista makeuttamatonta maapähkinävoita
- 2 munaa
- 2 murskattua banaania
- 2 pussia steviaa (haluttaessa)
- 1 rkl leivinjauhetta
- Hienonnettu tumma suklaa (haluttaessa)
Vaihe vaiheelta
Ensin murskaa kaksi isoa banaania , lisää sitten kaksi munaa , kolme ruokalusikallista makeuttamatonta maapähkinävoita, kaksi pussia steviaa, yksi ruokalusikallinen leivinjauhetta ja kolme ruokalusikallista karvaata kaakaota : jokainen ainesosa on tärkeä seuraavassa vaiheessa, jossa seos on sekoitettava huolellisesti.
Siirrä sitten seos puddingimuottiin, jonka halkaisija on 25 senttimetriä (10 tuumaa), ja paista uunissa 180 asteessa (350 Fahrenheit-astetta) vain puoli tuntia. Sen jälkeen pudding on valmis tarjoiltavaksi ystäville ja perheelle. Tästä pudingista saa kahdeksan tavallista annosta tai kuusi isoa annosta, jos sitä käytetään jälkiruokana. Se ei sisällä puhdistettua sokeria, vaan on makeutettu banaanilla ja stevia-makeutusaineella.
Samalla se ei sisällä puhdistettua jauhoa, joten maitojauhe, kaura ja mantelit tarjoavat enemmän proteiinia ja hivenaineita. Sen glykeeminen indeksi on myös alhaisempi kuin vehnäjauhon. Maapähkinävoi sisältää kuitenkin tyydyttymättömiä rasvoja, jotka ovat paremmin kylläisiä ja vakaampia; se ei sisällä voita tai margariinia. Lisäksi tämän koostumuksen ansiosta annos on täyttävämpi.
Koska vanukas sisältää munia ja banaaneja , se on parasta säilyttää jääkaapissa tiiviisti peitettynä enintään neljä-viisi päivää . Pakastettuna se voidaan säilyttää jopa kaksi kuukautta, kun se on leikattu ja kääritty. Tärkeä vinkki: ota se esille 15–20 minuuttia ennen tarjoilua tai lämmitä se nopeasti mikroaaltouunissa, jotta sen rakenne palautuu. Pudding on kosteaa, ei nouse kovin paljon ja on yleensä maukkaampaa seuraavana päivänä.
Suklaapuddingin alkuperä
Suklaapudding sellaisena kuin me sen tänään tunnemme, on yksinkertaisesti kulttuurien ja makujen yhdistelmän tulos: sen juuret ovat Euroopassa, erityisesti Englannissa ja Ranskassa, 1700- ja 1800-luvuilla . Tuolloin oli olemassa puddingeja ja kakkuja, jotka säilyivät useita päiviä ja joissa voitiin käyttää saatavilla olevia ainesosia.
Suklaa ei kuitenkaan ollut vielä yleisesti käytössä eurooppalaisissa leivonnaisissa. Vasta 1900-luvun alussa, kun kaakaopavut tulivat markkinoille, niitä alettiin lisätä yksinkertaisiin leivonnaisiin, kuten vanukkaisiin ja kakkuihin . Ennen sitä ne olivat kalliita ja niitä käytettiin vain hienoissa juomissa tai jälkiruoissa.
