Tämä helppo valmistaa ja erinomaisen tuloksen antava kermainen ja mieto ruokalaji mahdollistaa muiden vihannesten tai palkokasvien lisäämisen siihen.
Sisällysluettelo
Kanan vuoka kermalla ja perunoilla on herkullinen vaihtoehto klassiselle kananvuoalle, jossa on mureaa perunaa ja kermakastike, joka peittää ruoan kaikki maut.
Ainekset
- – 1 kana, paloiteltuna
- – 2 rkl voita
- – 1 iso hienonnettu sipuli
- – 2 valkosipulinkynttä
- – 3 keskikokoista perunaa, kuutioituna
- – 1 hienonnettu porkkana
- – 1 kuppi kanaliemiä
- – 200 ml rasvaisia kermaa
- – 1 teelusikallinen makeaa paprikaa
- – Suolaa ja jauhettua mustapippuria
- – Tuoretta hienonnettua persiljaa viimeistelyyn
Valmistelu
Vaihe 1
Mausta kana suolalla ja pippurilla. Kuumenna öljy suuressa kattilassa ja paista kananpalat pienissä erissä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Ota kattilasta ja aseta sivuun.
Vaihe
Paista samassa kattilassa, pesemättä sitä, sipuli läpikuultavaksi. Lisää valkosipuli ja paista vielä minuutti.
Vaihe
Lisää perunat ja porkkanat, sekoita ja lisää paprika. Palauta kana kattilaan.
Vaihe
Lisää liemi, peitä kannella ja keitä keskilämmöllä 25–30 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä ja kana on kypsää.
Vaihe
Kaada kerma, sekoita varovasti ja keitä vielä 5 minuuttia, älä anna kiehua voimakkaasti. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe
Tarjoile kuumana, ripottele päälle hienonnettua persiljaa.
Vink
- Kevyemmän kastikkeen saat, kun korvaat osan kermasta maidolla tai valkoisella juustolla.
- Makuun voi tuoda vaihtelua lisäämällä hieman sinappia tai kuivattuja yrttejä.
