Se on klassikko, joka virkistävän maun lisäksi on erittäin ravitseva vitamiinien, mineraalien ja antioksidanttien ansiosta.
Sisällysluettelo
Marjasmoothiet ovat kesän klassikoita, jotka tunnetaan virkistävistä ominaisuuksistaan kuumina päivinä. Niiden suosio johtuu siitä, että ne paitsi kosteuttavat kehoa, myös ovat ravintoarvoltaan arvokkaita : ne ovat erinomainen vitamiinien, kivennäisaineiden ja antioksidanttien lähde, jotka yhdessä antavat energiaa, suojaavat soluja, säätelevät verensokeria ja edistävät ruoansulatusta. Klassisen vesi-, jää- ja marjasmoothien lisäksi jotkut haluavat kokeilla erilaisia yhdistelmiä niitä jogurtin tai kasvimaidon kanssa.
Mansikat, vadelmat, mustikat, karhunvatukat ja kirsikat muodostavat monipuolisen marjaperheen, jonka jokainen laji on kotoisin Amerikan lauhkeilta alueilta ja pohjoisen pallonpuoliskon kylmiltä alueilta, joissa niiden sesonki on keväästä kesään . Uskotaan, että mitä voimakkaampi marjojen väri on, sitä suurempi on niiden ravintoarvo ja että 150 gramman päivittäinen kulutus tarjoaa ihanteellisen määrän kuitua ja antioksidantteja.
Jotta voit paeta kuumuutta ja nauttia marjojen hyödyllisistä ominaisuuksista juomana, Planta Made -ravintokeskuksen johtaja Sol Vasquez suosittelee marjojen murskaamista tehosekoittimessa sen sijaan, että niistä puristettaisiin mehu. Tämä, hän selittää, auttaa säilyttämään ravintoaineet ja kuidun.
Valmistaa marjasmoothie on hyvin helppoa: riittää, kun sekoitat kourallisen marjoja jääpalojen ja veden kanssa tehosekoittimessa korkealla nopeudella, kunnes saat tasaisen, kermaisen massan. Vasquezin mukaan maksimaalisen maun ja ravintoaineiden saamiseksi on aina parempi käyttää sesongin hedelmiä, vaikka voi käyttää myös pakastettuja .
Punamarjasmoothien hyödyt
Runsaiden kuitujen, vitamiinien (C, K ja jotkut B-vitamiinit), mineraalien, kuten kaliumin ja mangaanin, sekä voimakkaiden antioksidanttien, antosyaanien ja polyfenolien, ansiosta marjat kuuluvat terveellisimpiin elintarvikkeisiin . ”Ihmiset, jotka syövät paljon marjoja, elävät yleensä huomattavasti pidempään kuin ne, jotka eivät syö”, sanoo asiantuntija.
1. Kolesterolin alentava vaikutus
Tutkimuksessa ”Systematic Review of Anthocyanins and Cardiovascular Disease Markers” todetaan, että antosyaanien ansiosta punaiset hedelmät voivat nostaa HDL-kolesterolia (tunnetaan nimellä ”hyvä kolesteroli”) ja alentaa LDL-kolesterolia (yleensä luokitellaan ”pahaksi kolesteroliksi”).
2. Ne parantavat levon laatua.
Cleveland Clinic (Yhdysvallat) raportoi, että punaiset marjat säätelevät uni- ja valveillaolokiertoa ja edistävät rauhallista unta, koska ne sisältävät runsaasti melatoniinia, aivojen tuottamaa hormonia, joka auttaa säätelemään vuorokausirytmiä, ja tryptofaanin, välttämättömän aminohapon, jota keho saa ruoasta tai ravintolisistä.
3. Antioksidantit ja tulehdusta estävät aineet
Vasquez kertoo, että marjoissa on ryhmä polyfenoleja, joita kutsutaan antosyanidiineiksi ja jotka pystyvät läpäisemään veri-aivoesteen ja lokalisoitumaan aivojen alueille, jotka vastaavat oppimisesta ja muistista.
4. Luonnollinen probiootti
Ravitsemusterapeutti huomauttaa myös, että marjat sisältävät pigmenttejä, jotka metaboloituvat maksassa ja mikrobiomissa muuttuen aktiivisiksi metaboliiteiksi, jotka ovat välttämättömiä suojalle, palautumiselle ja solujen väliselle viestinnälle. ”Jotkut metaboliitit saavuttavat huippupitoisuuden veressä tunnin kuluttua nauttimisesta, mutta toiset voivat tarvita jopa 24 tuntia”, hän selittää. Tämä tarkoittaa, että jopa vuorokauden kuluttua keho jatkaa marjojen hyötyjen saamista: ”Mikrobiomi jatkaa järjestelmän ravitsemista. Siksi niiden käyttö on kuin luonnollisen probiootin ottamista; siitä on hyötyä kaikille.”
5. Kognitiivinen terveys
Harvardin yliopiston sairaanhoitajien terveyttä koskevassa tutkimuksessa arvioitiin kuuden vuoden ajan yli 16 000 yli 70-vuotiaan aikuisten aivojen toimintaa ja todettiin, että niillä, jotka söivät enemmän mustikoita ja mansikoita, kognitiivisten toimintojen heikkeneminen oli vähäisempää ja heidän henkiset kykynsä säilyivät verrattavissa 2,5 vuotta nuorempien ihmisten kykyihin.
Tutkimustulokset osoittavat, että tämä johtuu runsaasta kasvipigmenttien, kuten antosyaanien ja flavonoidien, pitoisuudesta.
