Kookosvohvelit marinoitujen mansikoiden ja kermavaahdon kera – näin valmistat ne pehmeiksi ja kullanruskeiksi.

Nämä kookosvohvelit marinoitujen mansikoiden ja kermavaahdon kera ovat helppo jälkiruoka (tai makean brunssin tähti): kultaisenruskeat ulkopuolelta, pehmeät sisältä ja mehukkaat mansikat, joissa on hienoinen appelsiinilikööri.

Sisällysluettelo

Vohvelit ovat klassinen jälkiruoka monissa Saksan osissa, ja ne sopivat erinomaisesti viikonloppuihin, juhlapäiviin tai iltapäiväteelle. Kookosversio tuo trooppisen vivahteen, ja marinoidut mansikat – ja sesongin mukaan muut marjat – antavat ruoalle raikkautta ja keveyttä.

Tämän reseptin viehätysvoima piilee täyteläisen mansikan maun (joka saadaan murskaamalla osa marjoista lyhyesti soseeksi), tuoksuvan kookos taikinan ja valmistuksen helppouden yhdistelmässä: valmistele, anna seistä, paista ja tarjoile. Ihanteellinen vaihtoehto, jos etsit jälkiruokaa, joka näyttää vaikuttavalta ja onnistuu taatusti.

Ainekset

Marinoituja mansikoita varten

Mansikoita 500 g

raakaa ruokosokeria 1 rkl

Kuntro 1 annos

Kookosvohveleita varten

Voi (pehmennetty) 75 g

raakaa ruokosokeria 20 g

Suola 1 ripaus

Kuivattu kookos 30 g

Vehnäjauho 150 g

Leivinjauhe 1 tl

Kookosmaito 150 ml

Munat (pienet) 2 kpl

Tarjoilu

Kermavaahto 20 ml

Kuinka valita oikeat ainekset?

Kuinka valita mansikat?

Marinoitujen mansikoiden valinnassa tärkeimmät tekijät ovat kypsyys ja aromi : valitse tasaisen punaiset, mehukkaat marjat, joissa on tuore vihreä kannus. Erittäin suuret marjat eivät välttämättä ole aromikkaampia – usein keskikokoiset, tietyn kauden aikana kasvatetut marjat ovat maultaan voimakkaampia.

Kuinka valita kookosmaito?

Valitse kookosmaito, jossa on korkea kookospitoisuus ja joka ei sisällä merkittäviä lisäaineita. Jos kerma erottuu, se on hyvä merkki: ravista tai sekoita voimakkaasti, kunnes seos on tasainen, ennen mittaamista.

Kuinka valitset munat?

Tuoreet munat takaavat taikinan paremman vakauden: nopea tapa tarkistaa tämä on katsoa vesilasiin: tuoreet munat vajoavat pohjaan. Wafflejen maun pehmentämiseksi lämmitä munat ensin huoneenlämpötilaan .

Valmistelu

Vaihe 1: Marinoi mansikat

Erota kolmasosa mansikoista ja soseuta ne raakaraakasokerilla ja Cointreau-liköörillä. Leikkaa loput mansikat neljään osaan, sekoita soseeseen ja jätä seos jääkaappiin kannen alla noin 2 tunniksi .

Vaihe 2: Sekoita vohvelitaikina.

Vatkaa pehmennetty voi, puhdistamaton ruokosokeri ja suola kevyeksi ja kuohkeaksi massaksi. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja raastettu kookos, lisää sitten kookosmaitoa vähitellen. Lisää munat yksi kerrallaan, kunnes taikina on tasainen.

Vaihe 3: Paista vohvelit

Kuumenna vohvelirauta ja paista vohvelit erissä, kunnes ne ovat kultaisenruskeita . Aseta ne sitten hetkeksi keittiöpaperille.

Vaihe 4: Tarjoilu

Vatkaa kerma paksuksi. Jaa marinoidut mansikat lautasille, lisää kerma ja asettele vohvelit (esimerkiksi sydämen muotoisiksi leikattuina) viereen – tarjoile heti.

Hyvää ruokahalua!