Ruusukaali on suosikkivihanneksemme talvella: tänään tarjoamme teille herkullisen ruusukaali- ja perunaruoan, joka on valmistettu wokissa paistamalla ja jota voi nauttia sekä itsenäisenä ruokana että lisukkeena.
Sisällysluettelo
Paistettu ruusukaali ja perunat
- Arvioitu valmistusaika : 25 minuuttia.
- Arvioitu kypsennys-/paistoaika : 10 minuuttia.
- Kokonaismenoaika noin 35 minuuttia.
Ainekset 3 annosta
- 500 g perunaa (mieluiten vahamaista)
- Suola
- 500 g brusselsin kaalia
- 2 rkl kasviöljyä
- 1 sipuli
- Suola ja pippuri
- 1 ripaus muskottipähkinää
- 1 ripaus kuminaa
- 1/2 orgaanista sitruunaa (kuori)
- 1/2 nippu persiljaa
Valmistelu
- Laita perunat kattilaan suolalla maustettuun veteen ja kiehauta. Noin 15 minuutin keittämisen jälkeen lisää veteen ruusukaali ja keitä vielä 5-7 minuuttia.
- Puhdista ensin ruusukaali, poista kuivuneet ulommat lehdet ja varsi.
- Kaada vesi pois molemmista tuotteista ja anna niiden jäähtyä hieman. Leikkaa perunat viipaleiksi ja ruusukaali puoliksi. Kuumenna öljy paistinpannussa.
- Paista sitten perunat pannulla noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Kuori ja hienonna sipuli. Lisää sipuli ja ruusukaali ja paista kaikki yhdessä vielä 2–3 minuuttia.
- Mausta kaikki suolalla, pippurilla, muskottipähkinällä ja kuminalla ja lisää hieman sitruunankuorta.
- Huuhtele, kuivaa ja hienonna persilja, lisää se sitten ruusukaali-perunaseokseen. Tarjoile kaikki yhdessä ja nauti.
Ruusukaali ja perunat ovat unelmayhdistelmä, joka sopii täydellisesti yksinkertaiseen stir-fry-tyyliseen ruokaan. Ruusukaali on jo kauan sitten karistanut vaatimattoman imagonsa ja nauttii nyt uutta suosiota. Monet valmistavat sitä nykyään jopa yksinomaan ilmakeittimessä.
Mielestämme ruusukaali on kokenut kulinaarisen renessanssin. Aikaisemmin pehmeänä, tummanvihreänä vihanneksena pidetty ruusukaali on nyt kirkkaanvihreä ja rapea, ja me olemme sen suuria faneja monenlaisissa ruoissa. Tänään tarjoamme sinulle reseptin paistetulle ruusukaalille ja perunalle. Se voidaan tarjoilla lisukkeena tai pääruokana. Jos tarjoat sen pääruokana, suosittelemme tarjoilemaan sen kanssa pikakastiketta tai paistettua munaa täytteenä.
Erityinen kosketus
Erityisen maun saamiseksi lisäsimme hieman sitruunankuorta wokissa paistettuun ruusukaali- ja perunaruokaan. Se sopii täydellisesti kaikenlaisiin perunaruokiin ja antaa aterialle välittömästi herkullisen maun ja raikkauden.
Jos ruokalajin ei tarvitse olla vegaaninen tai kasvisruoka, voit parantaa sen makua lisäämällä esimerkiksi pekonia tai juustoa, kuten fetajuustoa. Muut yrtit, kuten salvia, meirami tai timjami, antavat ruokalajille myös aivan uuden aromin ja luovat ihanan maun. Miksi et kokeilisi ja luo omaa suosikkiversiotasi?
Tämä ruokalaji sopii myös erinomaisesti eilisen perunoiden käyttämiseen. Se on herkullinen tapa käyttää tähteet ilman erityistä vaivaa ja ponnisteluja.
