Joulun ja uudenvuoden juhlahumun jälkeen voit valmistaa kotitekoisen lääkkeen, joka auttaa kehoasi palautumaan ja aloittamaan uuden vuoden parhaalla mahdollisella tavalla.
Sisällysluettelo
Joulukuun ylilyöntien jälkeen helppo tapa palata terveelliseen ruokavalioon on valita ruokia, jotka on valmistettu vitamiineja, mineraaleja ja proteiineja sisältävistä raaka-aineista. Yksi esimerkki on ”detox-keitto”, perinteinen resepti, jota isoäidit ovat valmistaneet sukupolvien ajan kehon terveyden palauttamiseksi. Jos haluat tietää, miten se valmistetaan, kerromme sen sinulle tässä artikkelissa.
Mitä detox-keitto sisältää?
Puhdistava keitto, joka tunnetaan paremmin nimellä ”kasviskeitto”, on klassinen ruokalaji, joka sisältää sekoituksen ravitsevia tuotteita, kuten kurpitsaa, lehtikaalia, pinaattia, porkkanaa, perunaa, herneitä, maissin jyviä tai chayotea.
Yleensä tämän ruokalajin liemi valmistetaan tomaateista, valkosipulista ja sipulista, mutta jotkut lisäävät siihen kanaliemijauhetta tai -kuutioita maun vahvistamiseksi.
Vaikka kyseessä on yksinkertainen vihanneskeitto, sen sisällyttäminen päivittäiseen ruokavalioon tuo monia etuja . Ensinnäkin sen ainesosat ovat saatavilla ympäri vuoden ja edulliseen hintaan, mikä auttaa säästämään rahaa juhlapyhien jälkeisenä aikana.
Ravintoarvon osalta, koska pääainesosa on vihannekset, tällä ruokalajilla on ”puhdistava” vaikutus korkean kuitupitoisuuden ansiosta.
Mayo -klinikan lääketieteellisen kirjaston artikkelissa todettiin, että kuitu on avainasemassa suoliston terveyden kannalta, koska se auttaa ehkäisemään ummetusta tai sellaisia tiloja kuin ripuli rasvaisen ruoan nauttimisen jälkeen.
Lisäksi se auttaa hallitsemaan verensokeria ja pitämään kolesterolitasot normaalina. Bostonin lääketieteellisen keskuksen artikkelissa todettiin myös, että vihanneskeitto on ravitseva ruoka, joka sisältää runsaasti C- ja K-vitamiineja, foolihappoa ja kaliumia sen sisältämien monipuolisten vihannesten ansiosta.
Sisältäen noin 36 kaloria 100 millilitrassa, tämä resepti sopii myös erinomaisesti painonhallintaan tähtääviin ruokavalioihin.
Detox-keiton resepti
Ainekset
- 3 tomaattia, puolittuna
- 2 keskikokoista porkkanaa
- 1/2 sipulia
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 kurpitsaa
- 1 kuorittu chayote
- 1 kuppi parsakaalia
- 1 keskikokoinen peruna
- 1/2 kuppia herneitä
- 1 teelusikallinen kanaliemijauhetta
- 1 oksa persiljaa
- 1 rkl öljyä
- 4 kuppia vettä
- Suolaa maun mukaan
- Pippuria maun mukaan
Valmistusohjeet:
- Laita tomaatit, vesi, valkosipuli ja kanaliemijauhe tehosekoittimeen. Sekoita tasaiseksi massaksi.
- Leikkaa kaikki vihannekset pieniksi kuutioiksi, mieluiten samankokoisiksi, jotta ne paistuvat tasaisesti. Aseta sivuun.
- Kuumenna öljy kattilassa. Lisää hienonnettu seos ja paista muutama minuutti, kunnes se tummenee.
- Lisää loput vedestä ja leikatut vihannekset. Sekoita jatkuvasti.
- Kun keitto kiehuu, vähennä lämpöä minimiin, lisää persiljan oksa ja peitä kattila kannella.
- Kypsennä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Tarjoile kuumana ja nauti.
