Kuvittele rapeita kroketit, joiden sisältä valuu kuumaa, juoksevaa juustoa. Tämä on minun reseptini nopeaan aamiaiseen, lounaaseen ja illalliseen.
Sisällysluettelo
Muistan lapsuudestani, että kroketit täytettiin aina kaalilla ja sienillä. Olin yllättynyt, kun maistoin niitä kerran ystäväni luona yksinkertaisimmassa muodossaan, vain juustolla täytettyinä. Se oli upeaa yksinkertaisuudessaan. Nyt se on yksi suosikkiruokiani, koska se on edullinen, nopea valmistaa ja sitä voi syödä milloin tahansa.
Kuinka valmistaa juustopannukakkuja?
Tarvitset vain ohuita, joustavia pannukakkuja ja sulanutta keltaista juustotäytettä. Siinä kaikki. Koko maku syntyy rapeasta paneroinnista ja juoksevasta, suolaisesta täytteestä.
Täydellisen rapeiden kroketien salaisuus on kaksinkertainen leivänmuru . Ensin pyöritän jokaisen pannukakun jauhoissa, sitten munassa ja lopuksi leivänmurussa . Tämä takaa, että leivänmuru on paksu, tiivis eikä irtoa paistamisen aikana. Toinen tärkeä vaihe on paistaminen. Paistan ne hyvin kuumennetussa öljyssä keskilämmöllä. Tämä antaa kroketille aikaa sulautua täydellisesti ja paneroinnille ruskistua.
Jos haluan lisätä kroketille pikanttia makua, lisään raastettuun juustoon hienonnettua vihreää sipulia tai suosikkimausteitani. Joskus lisään ripauksen chiliä terävyyden lisäämiseksi.
Resepti:Herkulliset juustoiset ja yrttiset pannukakut
Aromikkaat ja täyttävät pannukakut, jotka sopivat täydellisesti mihin tahansa vuorokaudenaikaan.
Ainekset
Pannukakkuja varten:
- 250 g vehnäjauhoja
- 2 munaa
- 500 ml maitoa
- ripaus suolaa
- 30 ml rypsiöljyä
Täyte
- 300 g keltaista juustoa (esim. Gouda)
- 10 g provencelaista yrttiä
- 10 g kuivattua basilikaa
Panerointi ja paistaminen
- 2 muna
- 100 g panerointijauhoja
- 50 g vehnäjauhoja
- paistamiseen tarkoitettua öljyä
Valmistus
Paista pannukakkuja Sekoita pannukakkutaikinan ainekset tasaiseksi massaksi ja anna seistä 15 minuuttia. Paista 8 ohutta pannukakkua kevyesti öljyttyllä pannulla.
Kroketin muotoilu Raasta juusto karkealla raastimella. Laita pieni määrä raastettua juustoa, sekoitettuna yrttien kanssa, jokaiselle pannukakulle, lähemmäs yhtä reunaa. Taita reunat sisäänpäin, sitten kääri pannukakut tiukasti, kuten kaalipaistokset.
Panerointi ja paistaminen Kierrä jokainen kroketit vuorotellen jauhoissa, vatkatussa munassa ja leivänmuruissa. Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa. Paista kroketit keskilämmöllä kaikilta puolilta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
Minkä kanssa näitä pannukakkuja tarjoillaan?
Nämä kroketit ovat itsessään erittäin maukkaita, mutta lisäämällä niihin yksinkertaisia ainesosia niistä tulee täyttävä ja ravitseva ruoka.
- Ketsuppi tai tomaattikastike on yksinkertaisin vaihtoehto, joka maistuu kaikille, etenkin lapsille. Maku on hieman samanlainen kuin paistetulla juustolla, joten niiden tarjoilu suosikkiketsupin kanssa on aina hyvä idea.
- Punainen borssikeitto on täydellinen yhdistelmä ja ehdoton klassikko. Hapanimelä, täyttävä borssikeitto täydentää erinomaisesti suolaista, juoksevaa juustoa ja rapeaa leivänmuruja. Kuuman kroketin kastaminen borssikeittoon on kotiruokailun ydin.
- Yogurt-valkosipulikastike – tämä viileä, virkistävä kastike on täydellinen kontrasti kuumille, täyttävälle kroketille. Sen hieman hapan maku tasapainottaa erinomaisesti rasvaisen tekstuurin ja lisää ripauksen keveyttä.
- Yksinkertainen salaatti viinikastikkeella – jos haluat tasapainoisemman aterian, rucola- tai jäävuorisalaatti yksinkertaisella oliiviöljy- ja sitruunakastikkeella on ihanteellinen valinta. Sen raikkaus ja hapokkuus tasapainottavat koko ruokalajin erinomaisesti.
