Tämä välimeren papuragu tuo sinulle iloa.
Sisällysluettelo
Tässä ruokalajissa yhdistyvät kaikki se, mitä jo rakastat välimerellisessä keittiössä: paljon vihanneksia, tuoksuvia yrttejä, kevyt tomaattipohja ja herkullisen kermainen valkoinen papu. Kokonaisuuden kruunaa tuore sitruunankuori, joka antaa raguun herkullisen raikkauden.
Kuten yleensä ragussa, se maistuu vielä paremmalta lämmitettynä, koska aromit ehtivät sekoittua. Joten jos olet jo nauttinut herkullisen annoksen, joka on valmistettu etukäteen, voit rohkeasti valmistaa seuraavan. Se myös pakastuu hyvin ja säilyy vielä pidempään.
Tuore, rapea valkoinen leipä sopii erityisen hyvin tämän papuraguun kanssa. Tarjoilun yhteydessä voit myös lisätä lusikallisen jogurttia lautasen keskelle. Se ei vain tee ruoasta kermaisempaa, vaan myös lisää sen raikkautta.
Tällainen ruoka sopii erinomaisesti erityisesti stressaavina päivinä tai kun sinulla on vain vähän aikaa ruoanlaittoon. Voit valmistaa nopeasti täyttävän lounaan ja olla huoletta ruoasta seuraavien päivien ajan.
Välimeren papupata
Valmistusaika30min Min.
Kokonaismenoaika30min Min.
Ainekset
- 2 punasipulia
- 4 valkosipulinkynttä
- vähän oliiviöljyä
- 1 selleri
- 3 porkkanaa
- 2 tl makeaa paprikaa
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1 purkki (400 g) kuutioituja tomaatteja
- 600 ml kasvislientä
- 1 paprika
- 4 oksaa tuoretta timjamia
- 1 purkki (400 g) valkoisia cannellini-papuja
- 1 luomulimon
- 2 laakerinlehteä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Valmistelu
- Kuori sipuli ja valkosipulinkynnet. Leikkaa sipuli suuriksi kuutioiksi ja murskaa valkosipuli valkosipulinpuristimella.
- Paista sipuli runsaassa määrin oliiviöljyssä suuressa kattilassa, kunnes se on läpikuultavaa, ja lisää lopuksi valkosipuli.
- Puhdista selleri ja porkkana ja leikkaa ne kuutioiksi. Lisää kattilaan, mausta paprikalla ja kumina. Paista 3-4 minuuttia.
- Lisää kuutioidut tomaatit ja kasvisliemi ja hauduta miedolla lämmöllä 12 minuuttia.
- Sillä välin pese paprika ja leikkaa se kuutioiksi. Huuhtele timjami ja poista lehdet. Kaada vesi pois pavuista.
- Huuhtele sitruuna juoksevan veden alla ja raasta sitten hieman kuorta.
- Lisää paprikat, timjami, laakerinlehti ja sitruunankuori kattilaan ja hauduta vielä 15 minuuttia. Jos kattilassa ei ole tarpeeksi nestettä, lisää hieman kasvislientä.
- Mausta lopuksi suolalla ja pippurilla.
