Fetapiirakat, joissa on seesaminsiemeniä ja hunajaa, valmistettu friteerauskeittimessä.
Sisällysluettelo
Ota filotaikina, leikkaa feta suikaleiksi ja kääri se pieniksi juustoburritoiksi. Lisää öljyä, taita reunat, lisää vielä öljyä – kyllä, tässä on salaisuus maksimaalisen rapeuden saavuttamiseksi. Laita sitten aerogrilliin. Siellä piirakat muuttuvat kullanruskeiksi ja kerroksellisiksi, ja tunnet hetkeksi ylpeyttä pienestä mestariteoksestasi.
Filo-taikina on ohut, hiivaton taikina, joka valmistetaan jauhoista, vedestä ja pienestä määrästä voita (joskus lisätään etikkaa) ja jota käytetään pääasiassa kreikkalaisessa ja lähi-idän keittiössä. Se rullataan niin ohueksi, että se on lähes läpinäkyvä, ja se muuttuu todella rapeaksi vasta, kun se voidellaan öljyllä tai voilla paistamisen aikana.
Tärkeää: filotaikina kuivuu nopeasti. Siksi on parasta peittää se aina hieman kostealla liinalla ja työskennellä nopeasti. Verrattuna lehtitaikinaan, filotaikinassa ei ole sisäänrakennettuja rasvakerroksia, mutta voin tai juuston lisääminen tekee siitä yhtä herkullisen kerroksellisen. Jufka on samanlainen, mutta paksumpi ja tiheämpi. Osta se pakastettuna, sulata yön yli jääkaapissa – ja valmista on.
Ja nyt mielenkiintoisin osa: hunaja. Älä epäröi! Kaada hunajaa runsaasti kuumien piirakoiden päälle, jotta se imeytyy helposti. Ripottele sitten päälle seesaminsiemeniä, mieluiten sekoitus vaaleita ja mustia, koska kontrasti lautasella on yksinkertaisesti houkuttelevampi. Tuloksena on mieto fetajuusto, jossa on suolainen hapokkuus, rapea taikina ja makea hunajan maku. Aivan ihanaa!
Fetapiirakat seesaminsiemenillä ja hunajalla, valmistettu friteerauskeittimessä.
Valmistusaika25min Min.
Kokonaismenoaika25min Min.
Annosten määrä:
Ainekset
- 2 feta-juustopalaa, kumpikin 200 g
- 1 paketti filotaikinaa, jota voi ostaa verkosta, esimerkiksi täältä
- 150 g sulatettua voita
- 4 rkl hunajaa
- 2 rkl seesamia, jota voi tilata verkosta, esimerkiksi täältä
Valmistelu
- Leikkaa jokainen fetajuustopala viiteen suikaleeseen.
- Leikkaa filotaikinalevyt pituussuunnassa kahtia, voitele ne voilla, aseta fetajuustosuikaleet päälle, kääri rullalle ja taita reunat. Toista sama toisella puoliskolla taikinaa.
- Voitele piirakat uudelleen voilla ja paista aerogrillissä 190 °C:ssa 15 minuuttia. Käännä ne 15 minuutin kuluttua.
- Kastele ne kuumalla hunajalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.
