Joulun tavanomaisten ylellisyyttä täynnä olevien juhlapäivien jälkeen on mukava palata kevyempään ruokaan, jossa käytetään tuoreita vihanneksia ja yksinkertaisia ruokia, jotta terveelliset tavat voidaan palauttaa vähitellen ja maukkaasti. Siksi tarjoamme teille uuden idean vihannesten ja kesäkurpitsan nauttimiseen uudella tavalla.
Ihanteellinen alkupalaksi tai terveelliseksi illalliseksi . Paistaminen korostaa kesäkurpitsan luonnollista makeutta ja antaa sille pehmeän, hieman karamellisoituneen tekstuurin, joka kontrastoi ricotta-juuston pehmeyden kanssa. Pähkinät lisäävät rapean vivahteen ja kevyen paahteisen maun, ja hunajakastike viimeistelee ruokalajin lisäämällä makeutta, joka harmonisoi kaikki ainekset. Ravintoarvon kannalta kesäkurpitsat sisältävät kuitua, vettä ja vitamiineja, kuten C- ja B-vitamiineja, jotka edistävät ruoansulatusta ja antavat kylläisen olon vähillä kaloreilla, kun taas ricotta-juusto tarjoaa korkealaatuista proteiinia ja kalsiumia, jotka ovat välttämättömiä luiden ja lihasten terveydelle.
Ainekset
1 kesäkurpitsa,
2 rkl ricotta-juustoa,
10 pähkinää,
1 rkl hunajaa,
1 rkl sitruunamehua,
1/2 tl paprikaa,
2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä,
pippuria ja suolaa maun mukaan ,
seesaminsiemeniä
Aloita pesemällä ja leikkaamalla kesäkurpitsa suikaleiksi , laita ne uuniin tai aerogrilliin, lisää hieman öljyä, suolaa, pippuria ja seesaminsiemeniä . Sekoita hyvin ja paista 180 ºC:ssa 10–15 minuuttia .
Kun juusto kypsyy, sekoita hunaja, sitruunamehu, paprika ja öljy. Laita sitten ricotta-juusto lautaselle, lisää paistetut kesäkurpitsasuikaleet ja pähkinät ja mausta hunajakastikkeella.
