Ingredients for 4 people
- 1 artichoke
- 30 g almond flakes
- 2 slices of ham
- 3 cloves of garlic
- Extra virgin olive oil
- Salt
- Persilja
Yksityiskohdat
Aseta kinkkuviipaleet yhdelle pergamenttipaperille ja peitä toisella pergamenttipaperilla. Aseta ne uunipellille ja paista 180 °C:ssa 12–15 minuuttia. Ota uunista ja aseta sivuun.
Puhdista artisokan varret kuiduista. Leikkaa ne noin 4–5 cm:n pituisiksi paloiksi ja keitä 5 minuuttia painekattilassa runsaassa kiehuvassa vedessä ja ripauksella suolaa. Kaada vesi pois ja aseta sivuun.
Puhdista ja leikkaa valkosipulinkynnet. Kuumenna 3–4 ruokalusikallista öljyä kattilassa, lisää leikattu valkosipuli ja paista kullanruskeaksi. Lisää artisokanpalat ja paista lyhyesti.
Paista mantelit pannulla.
