Juhlahumun jälkeen mikä voisi olla parempaa kuin herkullinen haudutettu linssiruoka ? Tämä on hyvin perinteinen resepti, jota jokaisessa kodissa valmistetaan eri tavalla, sillä se on isoäitien klassikko, ja siksi jaan teille oman perinteisen haudutetun linssireseptini .
Sisällysluettelo
Tässä reseptissä on yksi vivahde: voit lisätä lihaa tai jättää sen pois; tässä tapauksessa valmistamme erittäin terveellisiä ruokia, joten niissä ei ole chorizoa tai morcillaa, mutta jos haluat, voit valmistaa klassisen linssiruokaa chorizolla tai, jos et pidä siitä, linssiruokaa kyljyksillä, jota minä henkilökohtaisesti rakastan.
Muista, että kaikki valmistavat linssejä eri tavoin, joten toivon, että pidät tästä isoäitini reseptistä ja että syöt palkokasveja paljon useammin, koska ne ovat kasviperäisen proteiinin lähde ja meidän pitäisi syödä niitä vähintään kaksi tai kolme kertaa viikossa.
Ainekset
- 300 g ruskeita linssejä
- 1 valkosipulinkynsi
- Laakerinlehtiä maun mukaan
- 1 porkkana
- Puoli sipulia
- Puoli teelusikallista kuminaa
- Puoli punainen paprika
- Puoli vihreä paprika
- Kananliemi tai vesi
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettua pippuria
- 1 tl La Vera -paprikaa
Kuinka valmistaa haudutettuja linssejä
1. Kuori porkkana ja pilko paprika.
2. Laita linssit painekattilaan yhdessä porkkanan, paprikan, valkosipulin, sipulin, laakerinlehden, teelusikallisen suolan ja kumin kanssa.
3. Kaada vihannekset ja linssit kananliemellä tai vedellä.
4. Peitä kattila kannella ja keitä voimakkaalla lämmöllä, kunnes höyryä alkaa tulla ulos. Vähennä sitten lämpöä keskilämmölle ja keitä kannen alla vielä 15 minuuttia.
5. Sammuta lämpö 15 minuutin kuluttua ja anna höyryn poistua kattilasta ennen kuin avaat sen.
6. Poista kattilasta porkkanat, sipulit, paprikat ja valkosipulit.
7. Laita ne tehosekoittimeen yhdessä kahden ruokalusikallisen linssiliemen ja pienen määrän keitettyjä linssejä kanssa ja sekoita huolellisesti.
8. Kaada seos kattilaan, jossa on linssit, sekoita ja keitä vielä muutama minuutti, jotta maut sekoittuvat. Lisää tässä vaiheessa hieman makeaa paprikaa.
Kun linssit ovat valmiita, poista laakerinlehti ja tarjoile kuumana.
