Jos syksyllä on jokin pääraaka-aine, se on bataatti . Se erottuu paitsi runsaasta C-vitamiinipitoisuudestaan myös makeasta maustaan. Alkuperäinen ja täydellinen resepti terveelliseen illalliseen on uunissa paistettu bataatti, täytetty vihanneksilla . Vaikka sen voi valmistaa monenlaisilla ainesosilla, tämä yhdistelmä sopii täydellisesti terveellisen ruokavalion palauttamiseen joulun ylilyöntien jälkeen. Lisäksi tämän juuren valmistaminen on helppoa.
Sisällysluettelo
Uunissa paistettu makea peruna, täytetty vihanneksilla, on hämmästyttävä ja terveellinen tapa nauttia tästä juurimukulasta ja tehdä siitä värikkään ja ravitsevan reseptin tähti. Tämä valmistustapa sopii erinomaisesti niille, jotka etsivät aromaattisia ja rakenteellisia vihannesruokia, jotka sopivat erinomaisesti pääruoaksi tai lisukkeeksi.
Tämän ruokalajin alkuperä on saanut inspiraationsa Välimeren ja kasvisruokakulttuurista, jossa bataattia käytetään lukemattomien reseptien pohjana. Vaihtoehtoja on monia: se voidaan täyttää kauden vihanneksilla , lisätä palkokasveja tai jopa vegaanisia tai perinteisiä juustoja . Se sopii erinomaisesti tuoreiden valkoviineiden tai yrttiuutteiden kanssa.
Resepti uunissa paistetulle bataatille, täytetty vihanneksilla.
Tämä resepti uunissa paistetulle bataatille, joka on täytetty vihanneksilla, erottuu yksinkertaisuudestaan ja lopputuloksestaan: pehmeä bataatti rapealla kuorella , täytetty mehukkaalla ja aromaattisella paistettujen vihannesten sekoituksella. Ruoka on helppo mukauttaa käytettävissä oleviin vihanneksiin ja henkilökohtaisiin mieltymyksiin.
Valmistusaika
Valmistuksen kokonaisaika on 55–65 minuuttia, joka jakautuu seuraavasti:
- Valmistelu: 15 minuuttia
- Valmistusaika: 40–50 minuuttia
Ainekset
- 2 isoa bataattia
- 1/2 kesäkurpitsaa
- 1/2 munakoisoa
- 1 porkkana
- 1/2 punainen paprika
- 1/2 punainen sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- Kylmäpuristettu oliiviöljy
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Makea tai savustettu paprika (haluttaessa)
- Kuivattu tai tuore timjami
- Raastettu juusto (haluttaessa, voi olla vegaaninen tai perinteinen).
- Tuoretta ruohosipulia tai persiljaa koristeluun
Kuinka valmistaa uunissa paistettuja, vihanneksilla täytettyjä bataatteja, vaihe vaiheelta
- Pese bataatit huolellisesti ja leikkaa ne pituussuunnassa kahtia. Tee ohuet viillot bataatin sisään.
- Aseta puolikkaat leivinpaperilla peitetylle uunipellille, voitele öljyllä, mausta suolalla ja pippurilla ja paista 200 °C:ssa 30–40 minuuttia, kunnes ne ovat valmiita (voit tarkistaa haarukalla).
- Sillä välin kuutioi kesäkurpitsa, munakoiso, porkkana, paprika ja sipuli. Hienonna valkosipuli.
- Paista sipuli ja valkosipuli pannulla kahden ruokalusikallisen oliiviöljyn kanssa. Lisää porkkana, paista kolme minuuttia, lisää sitten muut vihannekset.
- Paista keskilämmöllä sekoittaen, kunnes vihannekset ovat pehmeitä, mutta säilyttävät jonkin verran tekstuuria (10–12 minuuttia). Mausta suolalla ja pippurilla, lisää paprika ja timjami.
- Kun bataatit ovat paistuneet, poista lusikalla osa sisuksesta, jättäen vähintään yhden senttimetrin kuorta.
- Sekoita saatu sisus paistettujen vihannesten kanssa.
- Täytä kukin bataatin puolikas tällä seoksella. (Tärkeä vinkki: älä poista liikaa sisusta, jotta bataatti säilyttää muotonsa eikä hajoa.
- (Halutessasi) Ripottele päälle raastettua juustoa.
- Paista uunissa grillitoiminnolla vielä viisi-kymmenen minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja täyte jähmettynyt. (Vinkki: tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla tai vihreällä sipulilla väriä ja tuoreutta varten.)
Kuinka monelle annokselle tämä resepti riittää?
Resepti on tarkoitettu kahdelle pääannokselle (yksi puolikas iso bataatti per henkilö) tai neljälle, jos tarjoillaan lisukkeena.
Mikä on tämän reseptin jokaisen annoksen ravintoarvo?
- Kalorit: 250-300 kcal
- Hiilihydraatit: 45-50 g
- Proteiinit: 4-6 g
- Rasvat: 6–8 g (ilman juustoa; juuston kanssa määrä voi kasvaa)
- Kuidut: 8–10 g
Kuinka kauan tätä ruokaa voi säilyttää?
Uunissa paistettu, vihanneksilla täytetty bataatti voidaan säilyttää jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa enintään kaksi päivää. Lämmitä uunissa tai mikroaaltouunissa.
