Ainekset ankanrinnalle: 4 ankanrintaa Suola Mustapippuri 2 rkl voita 1 valkosipuli 4 timjami 2 tl hunaja Kuumenna uuni 120 asteeseen. Huuhtele ankanrinnat kylmällä vedellä ja kuivaa …
Kategoria: Pääruoat
Pääruoat – Herkulliset ja ravitsevat päär uoat kalaan, lihaan ja kasviksiin perustuen – sapuskaa päivän tärkeimpään ateriaan.
Unohtakaa karppi ja kalkkuna. Tämä paisti on niin mehukas ja aromaattinen, että vieraanne muistavat sen vielä vuosienkin kuluttua. Maassamme hanhi yhdistetään pääasiassa itsenäisyyspäivään. Sääli, sillä se …
Klassinen, aromikas ruokalaji isoäidin keittiöstä – kachatore-kana sopii erinomaisesti sekä arkeen että juhlaan. Tuskin löytyy hienompaa kanareseptiä kuin klassinen Kacchatore-kana. Kokonaiset sukupolvet ovat kasvaneet tällä ruokalajilla, …
Kiireisessä arjessa, kun työ ja kotityöt vievät suurimman osan päivästä, nopeat mutta maukkaat ruoat ovat todellinen pelastus. Yksi tällainen ratkaisu on kana-pasta – helppo illallinen, joka …
Muta-karppi on epämiellyttävä ruokalaji, mutta sitä tulisi syödä ainakin kerran vuodessa, jouluaattona. Maito ei riitä poistamaan epämiellyttävää hajua, jota monet eivät pidä. Tänä vuonna hyvin suunnitellun …
Paistettu kala taikinaa on joulun klassikko. Tiesitkö, että se on myös erittäin maukasta, jos paistat sen kalaliemestä valmistetussa hyytelössä, jonka voit valmistaa karpin jäännöksistä (pää ja …
Joulukuu on kiireistä aikaa keittiössäni. Tykkään valita reseptejä, joissa yhdistyvät erinomainen maku ja yksinkertaisuus. Yksi tällainen ruoka on paistettu porsaanfilee. Aromikkaiksi viipaleiksi leikattu paistettu porsaanfilee on …
Vaivattava taikina tulee olla pehmeää, joustavaa, helposti rullattavaa eikä se saa halkeilla muotoilun tai paistamisen aikana. Perinteisesti se valmistetaan jauhoista, lämpimästä vedestä, suolasta ja joskus pienestä …
Monissa kodeissa karppi on olennainen osa jouluateriaa, mutta sen valmistaminen voi olla haastava tehtävä jopa kokeneille kokkeille. Menestyksen avain on paitsi kalan oikea valmistelu, myös ennen …
Yleisestä käsityksestä poiketen paistettu sianliha on yksi helpoimmista juhlapöytään valmistettavista liharuoista. Anna sille kuitenkin hieman aikaa – marinoi se vähintään vuorokausi ennen valmistusta, jotta mausteet ehtivät …