Sen maku sopii erinomaisesti voileipien, salaattien ja liharuokien maun parantamiseen. Se säilyy jääkaapissa yli kuukauden.
Karamellisoidut sipulit ovat nykyään yksi suosituimmista lisäaineista, kun halutaan antaa juhlavan maku voileipille, kotitekoisille hampurilaisille, salaatteille, paistille, kanalle tai liharuokille. Tässä reseptissä mennään vielä pidemmälle ja lisätään uskomaton lisämauste: valkoviini.
Tämä sipuli, joka on erittäin helppo valmistaa (ja eri tavalla kuin perinteinen karamellisoitu sipuli), on erittäin monipuolinen, koska sitä voidaan käyttää pizzassa, alkupaloissa ja piirakoiden tai empanadien täytteenä sen makean ja pehmeän maun ansiosta.
Kenelle meidän pitäisi kiittää tästä salaisuudesta? @Toienlacocina , yksi gastronomisista vaikuttajista, jotka kannattaa tutustua (hän kutsuu itseään vaimoksi, äidiksi ja kotirouvaksi Tigren alueelta Buenos Airesista, joka valmistaa ”aloittelijoille sopivia ruokia”), olipa kyseessä sitten hänen bloginsa, YouTube, Facebook tai Instagram.
Tarvitsemme:
· 500 g valkoista sipulia
· 500 g sokeria
· 600 ml valkoviiniä (hyvää, edullista)
· 1 rkl suolaa
Kuori ja leikkaa sipuli ohuiksi suikaleiksi (tai nauhoiksi).
Keitä sipulia viinin kanssa hitaalla lämmöllä kannen alla paksupohjaisessa kattilassa tai lämpöä hajottavalla alustalla.
Kun sipuli on pehmennyt, lisää sokeri ja suola ja jatka keittämistä hitaalla lämmöllä ilman kantta, sekoittaen ajoittain. Kuten hillonkin tapauksessa, valmiuden voi tarkistaa laittamalla teelusikan lautaselle; jos se ei leviä jäähtyessään, se on valmis.
Juoma kaadetaan pulloihin ja se voidaan säilyttää jääkaapissa yli kuukauden.
